Слабо пилешко, сурово пиле, което мирише на яйца, пиле в сив цвят: Това са все признаци, че пилето ви се е объркало. Избягвайте развалянето на пилешкото месо, като вземете правилните предпазни мерки.
Суровото пиле стана лошо
Има много начини да забележите развалено сурово пиле. Според Ask USDA, един от начините да се определи дали пилето се е объркало е цветът му; развалянето може да накара пилето да превърне тъмен нюанс. Но имайте предвид, че промяната в цвета не винаги означава разваляне.
Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA (USDA FSIS) обяснява, че промените в цвета могат да бъдат нормални за свеж продукт и че трябва да търсите други признаци на разваляне, като миризма и текстура. Суровото пиле, което се разваля, ще бъде лепкаво или тънко на пипане. Това показва висок брой бактерии, казва Ask USDA. Също така има вероятност да има неприятна, гранясала миризма.
Според Kids Health от Nemours, винаги трябва да проверявате датата на продажба. Ако пилето е дълго от датата на продажбата му, изхвърлете го. Дори и да е един ден след изтичане на срока на годност, най-добре е да се объркате от страната на безопасността и да я хвърлите.
0 Грешки в безопасността на храните, които могат да застрашат лятното ви барбекю
Опасности от консумирането на развалено пиле
Да предположим, че в крайна сметка случайно консумирате развалено пиле. Може би сте оставили пилето в хладилник или фризер твърде дълго или сте го оставили на стайна температура или в жегата за продължителен период от време. Какво ще стане тогава? FoodSafety.gov. обяснява, че можете да заразите хранително заболяване.
Симптомите на хранително отравяне включват разстроен стомах и стомашни спазми, гадене, треска, повръщане, признаци на дехидратация и по-сериозни дългосрочни ефекти, които могат да включват бъбречна недостатъчност и хроничен артрит. Ако симптомите ви са сериозни - например, ако имате температура над 102 градуса по Фаренхайт или ако имате кърваво изпражнение, най-добре е да се консултирате с вашия лекар възможно най-скоро.
FoodSafety.gov обяснява също, че определени хора са по-податливи на заболявания, пренасяни с храна. Бременните жени, възрастните над 65 години, децата под 5 години и хората с отслабена имунна система например са по-склонни да се разболеят от развалена храна.
Правилно съхранение и работа с пилешко месо
За щастие има начини да се предотврати разваляне на пилешкото месо. Практикуването на безопасна работа и съхранение е начало. USDA FSIS препоръчва подходящо време за съхранение както на варено, така и на сурово пиле.
В по-голямата си част суровото пиле може да се съхранява в хладилник до два дни, докато свареното пиле може да се съхранява в хладилник до четири дни. Суровото пиле обикновено може да се съхранява във фризера до девет месеца, докато вареното пиле обикновено остава добро за около четири месеца.
За безопасно съхранение, USDA FSIS също така препоръчва да се спазват препоръките за манипулиране на опаковката, като пилето се съхранява в опаковката му, докато не е готово за употреба, и замразява пилето в оригиналната му опаковка или го завива с херметично устойчиво фолио, пластмасова обвивка или фризерна хартия.
Ако планирате размразяване на пилешко месо, USDA FSIS обяснява как да го направите безопасно, за да предотвратите разваляне. В никакъв случай не позволявайте на месото да се размразява при стайна температура. Вместо това го размразете в хладилника, микровълновата или го поставете във вана със студена вода. Оставянето на месо на стайна температура за повече от няколко часа може да причини разваляне.
