Ако търсите алтернатива на захарта, може да се объркате за разликата между агаве нектар и стевия. След като разберете как се правят тези подсладители и как те влияят върху приема на калории и нивата на кръвната ви захар, трябва да ви е по-лесно да разберете кой подсладител е по-добрата алтернатива за вас.
Източник на подсладител
Актаве нектар е сироп, приготвен от растението агаве, който е 1, 5 пъти по-сладък от захарта. Това, което намерите в супермаркета, обаче, обикновено е силно обработено, така че не е по-малко преработена алтернатива на захарта, освен ако не изберете една от суровите, органични и неотоплени версии. Стевия, от друга страна, е билка, чиито листа са 300 пъти по-сладки от захарта. Тези листа се одобряват само като хранителна добавка. Продуктите, продавани като подсладители на стевия, съдържат екстракт от стевия, или стевиозид, или ребаудиозид А, и двата от които са общопризнати като безопасни от Американската агенция по храните и лекарствата. Някои от тези подсладители съдържат главно захарни алкохоли само с малко количество ребаудиозид А или стевиозид.
Съдържание на калории
Средният възрастен получава около 14, 6 процента от калориите си от добавени захари, според позиционен документ, публикуван в „Журнал на Академията за хранене и диететика“ през май 2012 г. Американската сърдечна асоциация препоръчва ограничаване на количеството захар и други подсладители яжте до не повече от 100 калории на ден за жени или 150 калории на ден за мъже. Стевия е не-хранителен подсладител, което означава, че не съдържа никакви калории. Агаве всъщност е по-калоричен от захарта на чаена лъжичка, с 20 калории срещу 17 в чаена лъжичка захар. Тъй като е по-сладък от захарта, обаче, можете да използвате по-малко и може да спестите няколко калории по този начин.
Ефект върху кръвната захар
Стевия не влияе на нивата на кръвната ви захар и всъщност може да подобри глюкозния ви толеранс, според Университета на щата Орегон. Актавият нектар се усвоява по-бавно от организма, отколкото обикновената захар, така че не предизвиква толкова голям скок в нивата на кръвната ви захар, въпреки че донякъде повишава кръвната ви захар.
Други съображения
Актавият нектар, подобно на други подсладители, съдържащи фруктоза, може да повиши вашите нива на триглицериди, според проучване върху животни, публикувано в „Физиология и поведение“ през декември 2009 г. Необходими са допълнителни изследвания, за да се провери дали този ефект се проявява при хора, както и животни. По-високите нива на триглицериди могат да повишат риска от сърдечни заболявания. Съществува известна загриженост, че екстрактът от стевия стевиозид може да увеличи риска от рак, но това се основава на предварителни проучвания, използващи епруветки или животни. Въпреки че стевията се използва в други страни повече от 40 години, не е имало много проучвания за дългосрочните ефекти на този подсладител, според регистрирания диетолог Натали Дигейт Мут в статия, публикувана на сайта на Американския съвет за упражнения,
