Сьомгата е здравословна алтернатива на типичното смляно говеждо месо във вашите бургери на скара. Форматът на бургер също ви дава нов начин да приготвите филетата от сьомга. За разлика от говеждото, сьомгата се нуждае от допълнителни съставки, които да й помогнат да се свържат заедно във форма на бургер. Ако не получите правилното съотношение на съставките, може да се окажете с разрушени бургери за сьомга, които попадат през скарата на скарата. Прекаляването с бургери от сьомга е друг потенциален проблем. Близкият надзор и внимателното прелистване могат да помогнат за намаляване на бургер от преварена или натрошена сьомга.
Етап 1
Отрежете всяка кожа от филетата от сьомга. Нарежете сьомгата на малки парчета около 1/8 инча. Можете да пулсирате сьомгата в хранителен процесор, но избягвайте да я обработвате толкова много, че да се превърне в паста.
Стъпка 2
Разбийте леко яйцето. Разбъркайте яйцето и сьомгата заедно в голяма купа.
Стъпка 3
Добавете галета, лимонов сок, горчица, сол, черен пипер и чесън на прах. Разбъркайте съставките, така че да се смесват равномерно навсякъде.
Стъпка 4
Изстискайте малко количество от сместа, за да сте сигурни, че поддържа формата си. Добавете още трохи трохи, ако сместа ви се струва прекалено влажна, за да поддържа формата си. Добавете още лимонов сок или горчица, ако сьомгата е твърде суха, за да направите банички.
Стъпка 5
Оформете сьомгата в банички с дебелина около 1/2 инча, както бихте направили хамбургер със смляно говеждо месо. Охладете бургерите за 30 до 60 минути преди печене на скара, за да им помогнете да останат заедно.
Стъпка 6
Скарайте баничките със сьомга на средно силен огън. Гответе от 2 до 3 минути от всяка страна за 1/2-инчови бургери. Гответе по-гъсти бургери за сьомга по-дълго, така че да се сварят чрез.
Неща, от които ще се нуждаете
-
20 унции филе от сьомга
размахване
1 яйце
1/2 чаша хлебни трохи
1 ч.л. лимонов сок
1 ч.л. горчица
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. пипер
1/2 ч.л. чесън на прах
