Супите на базата на бульон могат да бъдат здравословен и пълноценен начин за започване на хранене, но супите на базата на крем са склонни да са по-високо калорични и по този начин не са толкова здравословен вариант. Тиквената супа може да се направи по различни начини, някои от които включват използването на сметана, така че калориите във всяка порция супа могат да варират в широки граници в зависимост от съставките в рецептата.
Средно съдържание на калории
Типична тиквена супа, приготвена с пюрирана тиква, пилешки бульон, сметана или консервирано кокосово мляко и подправки варира в калории от около 152 до 206 на порция, като всяка порция се състои от 1 до 1, 5 чаши. Този размер на сервиране е по-подходящ, ако използвате супата като предястие. Ако искате да приготвите ястие от супата, вероятно бихте удвоили размера на порцията, а оттам и на калориите.
Версии с високо съдържание на калории
Някои версии на тиквена супа са с много по-високо съдържание на калории, отколкото средно, с 419 калории в порция от около 1, 5 чаши. Тези супи се приготвят с добавени висококалорични съставки, като сирене чедър и по-висок дял сметана към пилешки бульон. Някои версии на тази супа също съдържат добавено масло или зехтин, което увеличава калориите.
Намаляване на калориите
Използването на мляко вместо сметана или по-висок дял пилешки бульон може да помогне за намаляване на калориите, като все още произвежда ароматна супа. Ако приготвяте супата си с пюрирана тиква, пилешки бульон, обезмаслено мляко, лук, запечен с малко количество маргарин или масло и подправки, тя може да съдържа едва 60 калории на чаша.
Добавяне на аромат без много калории
Вместо да използвате високомаслени съставки, за да добавите аромат към супата си, използвайте билки и подправки. Някои подправки, които вървят добре с тиквената супа, включват къри на прах, чесън, джинджифил, люспи люта чушка, синапено семе, кардамон, кориандър, кимион, индийско орехче, канела, карамфил, чили на прах и килантро. Добавянето на допълнителни зеленчуци също може да подобри вкуса на вашата супа. Нестандартните зеленчуци като лук и моркови ще добавят по-малко калории, отколкото нишестените зеленчуци като картофите, но пюрираните картофи могат да помогнат да се придаде на супата кремообразна текстура без много добавени мазнини.
