Може да обичате тортите от раци, които получавате в любимия си ресторант с морски дарове и да се чудите дали можете да пресъздадете чубрицата вкъщи. Най-добрият начин за приготвяне на вече готови торти от раци може да зависи от това кой ги е приготвил. Тортите с раци обикновено са пържени или печени във фурната.
Бакшиш
Как ще приготвите готови торти от раци може да зависи от вашата рецепта или марка. Традиционно тортите от раци се панират, но можете да ги изпечете и във фурната. Който и метод да използвате, не забравяйте да готвите торти от раци, докато те достигнат вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт.
Какво представляват тортите от раци?
Подобно на гювечи, яхнии и месни хлябове, рецептите за торта с раци са разработени преди много години като метод за удължаване на протеина, според хранителната линия на храните. Въпреки че нито една рецепта за торта с раци не е една и съща, основните съставки включват месо от раци, хляб или галета, овлажняващ агент като майонеза или яйца, за да свържат баницата заедно и различни билки, подправки и аромати.
Като се има предвид, че тортите от раци могат да варират в зависимост от производителя, така може и храненето. Вашите подготвени торти от раци може да съдържат списък на съставките извън основните, особено замразените сортове.
Според информацията за храненето, предоставена от USDA, една марка замразени торти от раци съдържа различни видове морски дарове, включително минтай и калмари, заедно с месото от раци, както и картофено нишесте и изкуствен аромат на раци. Сервирането с 3, 5 унции на тази замразена торта с раци съдържа 165 калории, 12 грама протеин, 6 грама мазнини, 15 грама въглехидрати и 825 милиграма натрий.
Можете дори да намерите замразени торти от раци, които изобщо не съдържат раци от месо. Според USDA, една марка замразена торта с раци съдържа раци сурими, която представлява микс от минтай, бяло, царевично нишесте, изкуствени аромати и много други съставки. Сервирането с 3, 5 унции на тази торта с раци съдържа 211 калории, 10 грама протеин, 16 грама мазнини, 10 грама въглехидрати и 535 милиграма натрий.
В допълнение към дългия списък от съставки, тези подготвени торти от раци съдържат значително количество натрий. Американците вече консумират излишно количество натрий, според Американската сърдечна асоциация, което допринася за високо кръвно налягане и увеличава риска от сърдечни заболявания.
В идеалния случай трябва да ограничите дневния си прием на натрий до 2300 милиграма или по-малко. Приготвените ви раци от торти може да ви затруднят да се задържите в препоръчителните граници, ако не се режете на друго място.
Печете или изпържете торти от раци
При готвене на раци от торти, които вече са приготвени, най-добрият метод е този, препоръчан на кутията или рецептата. Когато става въпрос за по-здравословни възможности за готвене, печенето прави по-добрия избор.
За готвене на торти от раци във фурната, загрейте фурната си до 350 F. Покрийте листа за печене с олио за спрей и поставете питите си върху листа. За тортите от размразени раци печете 15 минути, като ги обръщате наполовина, за да сте сигурни, че всяка страна е златисто кафява. Ако готвите торти от раци, които са замразени, печете 25 минути, като прелиствате наполовина.
Печенето може да е по-здравословно, но традиционно се пържат тортите от раци. Вместо масло или свинска мас, сотирайте с растително масло с неутрален аромат, като рапица. Загрейте тиган на средно силен огън и добавете малко количество масло. Използването на по-малко масло произвежда превъзходна торта с раци, съгласно тази рецепта на LIVESTRONG.com. Гответе вашите торти от раци до златисто кафяво, около три до пет минути на страна.
Ако готвите торти от раци, които са замразени, не забравяйте да ги размразите в хладилника преди пържене. Температурата на замразена торта от раци може да понижи температурата на вашето масло за готвене, което може да повлияе на качеството на вашата торта с раци.
Тъй като тортите от раци могат да варират по размер и съставки, трябва да използвате времената на готвене само като ръководство за готовност. Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA (USDA FSIS) предлага да се готвят пити с раци, докато не достигнат вътрешна температура от 165 F, за да се убият всички патогени, пренасяни в храната и да се предотвратят заболявания, пренасяни от храната.
Осъществяване на собствени торти от раци
Замразените торти от раци може да са удобни, но можете да приготвите ракови торти преди време и след това да готвите, когато сте готови да ги ядете. Осъществяването на вашите собствени торти от раци ви позволява да запазите контрола върху съставките, което означава, че можете да използвате истинско месо от раци, пълнозърнест хляб или пълнозърнести галета и собствени подправки, за да добавите аромат без целия натрий.
Ако не сте почитател на майонезата, помислете за рецепта за торта с раци не майо. Вместо това използвайте мляко, за да добавите влага. Или пропуснете напълно овлажняващия агент, защото яйцата ви осигуряват влага, освен че действат като свързващо средство.
Според USDA FSIS при замразяване на храна за по-късна употреба. искате да го замразите възможно най-бързо. Помислете да поставите формираните си торти от раци върху лист за печене и след това във вашия фризер, което може да им помогне да замръзнат по-бързо. След около два часа във фризера прехвърлете вашите торти от раци в контейнер, който е защитен от фризер, и след това поставете етикета и го поставете. Вашите торти с раци трябва да се консумират в рамките на два месеца.
