Течностите в човешкото тяло функционират за осигуряване на храносмилане, смазване, транспортиране на хранителни вещества и кислород и защита. За да изпълняват тези функции, нивата на киселина трябва да бъдат разнообразни, за да съответстват на телесната функция. Общите нива на киселинност или алкалност се измерват на рН скала и трябва внимателно да се контролират във всяка телесна течност.
PH скалата
Киселинността се определя като способността на веществото да дарява положително заредени йони по време на химическа реакция. Основен химикал, от друга страна, е този, който е в състояние да приеме положително заредените йони. Колко кисел или основен даден химикал може да се измери с рН скала, която варира от 0 до 14. Колкото по-близо е числото до 0, толкова по-киселинно е веществото и колкото е по-голямо числото, толкова по-основно е съединението. Например водата има рН 7, което е неутрално. Скалата е логаритмична по функция, което означава, че всяко цяло увеличение или намаляване променя потенцията 10 пъти. Като такова, когато рН се промени от 7 до 6, съединението е 10 пъти по-кисело.
Системи за регулиране
Биохимичната регулация в човешкото тяло се извършва с помощта на бикарбонатна, фосфатна и протеинова система. Всички те работят, като прехвърлят положително заредени водородни йони напред и назад през клетъчните мембрани. Бикарбонатът е основната буферна система в различни системи на тялото, включително кръв, стомах, бъбреци и белите дробове. Реакцията, която регулира нивото на рН, се катализира от ензима карбоанхидраза. Увеличаването на активността на този ензим води до увеличаване на бикарбонат и основна течност. Обратно, намалението води до по-кисела течност. Лекарствата, които блокират този ензим, могат да се използват за промяна на нивото на рН и течности в организма и рутинно се използват при глаукома и надморска болест.
Телесни течности и pH нива
Всички слюнка, кръв и гръбначна течност имат рН около 7, 4. Това близо до неутрално ниво предотвратява увреждането на тъканите, което може да бъде причинено от нива в двата края на скалата на рН. Протонните помпи, които регулират водородните йони в стомаха, поддържат рН между 1, 5 и 3, 5. Тази силно кисела течност разгражда храната и позволява храносмилането да продължи. Промените в която и да е от тези системи могат да доведат до сериозни медицински състояния. Например, рН дисбалансът в устата води до разпад на зъбите, а промените в кръвта могат да доведат до затруднено дишане. Когато стомашната киселина надхвърли защитния сфинктер в хранопровода, може да се наблюдава изгаряне на сърцето и кисел вкус. Усещането за парене се причинява от киселинно увреждане на тъканта в хранопровода, а продължителната киселинност може да доведе до необратими промени и рак.
Купета и pH на течностите
Отделенията за тяло също имат механизми, които регулират нивото на pH. Във влагалището нивото на pH се поддържа леко кисело при 4.3. Това ниво предпазва вредните бактерии и гъбички от причиняване на симптоматични инфекции и всякакви производни от тези средни стойности могат да помогнат за диагностициране на различни заболявания като бактериална вагиноза и кандидоза. PH на покой в човешката матка варира от 6, 6 до 7, 6 и се влияе от менструалния цикъл. Коремните и тазовите кухини съдържат матката, яйчниците, тънкото и дебелото черво. Тези кухини имат рН 7, 4 с вариации, наблюдавани при някои заболявания като рак на стомаха.
