Всички са запознати с маруля. От използването му в салати до присъствието му в сандвичи, това растение е често срещана част от много ежедневни храни. Марулята от ромен и айсберг са два от най-често срещаните видове зеленчуци, използвани в салатата. Те предлагат подобни хранителни вещества и тъй като и двете имат хрупкави листа и подобна употреба, може да бъде трудно да се разграничат.
Ромен Vs. айсберг
Разликата между марулята от румън и айсберг може да бъде объркваща, като се има предвид, че това са нискокалорични салатни зеленчуци, използвани в едни и същи видове ястия. Най-лесният начин за разграничаване на тези два вида марули се основава на формата им. Марулята от ромски цвят е по-дълга, по-зелена и по-лека. Често се използва в салати Цезар, но може да го намерите и в много други ястия. Марулята от Romaine също е доста здрава. Ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати и не можете да ядете хляб, марулята с румън е достатъчно здрава, за да играе ролята на носител за пълненето на вашите банички или сандвич.
За разлика от марулята от айсберг е хрупкава и бледа и прераства в кръгла форма, наподобяваща топка. Само по себе си е почти безвкусен. Това обаче го прави чудесен хрупкав зеленчуков салата, който носи аромата на всеки дресинг или други съставки, използвани в ястието. Ще намерите маруля от айсберг, често използвана в салата от пилешко и риба тон или вътре в бурито и хамбургери. Според американската агенция по храните и лекарствата размерът на порцията и за двата вида маруля е между 85 до 90 грама.
Хранене на маруля от айсберг
Има доста различни видове маруля от айсберг, като равноденствия, леден замък и металия. Пълната глава може да варира от 485 до 800 грама, което означава, че може да получите от 5 до 10 порции маруля от айсберг на глава. Този вид маруля е най-популярен в Съединените щати.
Една порция маруля от айсберг, която е равна на 1 чаша, има само 13 калории. Марулята Айсберг е богата на:
- витамин А (9 процента от препоръчителната ви дневна стойност)
- фолат (6 процента от препоръчителната ви дневна стойност)
- витамин К (27 процента от препоръчителната ви дневна стойност)
- манган (6 процента от препоръчителната ви дневна стойност)
Всяка порция съдържа малки количества фибри, протеини и хранителни вещества като витамини от В-комплекс и витамини С и Е. Ниските количества (между 1 до 4 процента) от много минерали, включително калций, мед, желязо, магнезий, фосфор, калий и цинк са също присъства във всяка порция.
Хранително хранене с маруля
Храненето на марулята от ромски произход обикновено се счита за по-добро от това на марулята от айсберг, когато се сравняват еквивалентни размери за сервиране. Всяка порция маруля с румън има 15 калории. По отношение на витамини и минерали съдържа:
- Фибри (7 процента от дневната препоръчителна стойност)
- Фолат (29 процента от дневната препоръчителна стойност)
- Желязо (5 процента от дневната препоръчителна стойност)
- Калий (6 процента от дневната препоръчителна стойност)
- Манган (7 процента от дневната препоръчителна стойност)
- Витамин А (148 процента от дневната препоръчителна стойност)
- Витамин С (34 процента от дневната препоръчителна стойност)
- Витамин К (109 процента от дневната препоръчителна стойност)
Освен това има малки количества (между 1 до 4 процента) протеин, калций, мед, магнезий, фосфор, няколко витамина от В-комплекс, витамин Е и цинк.
Както можете да видите, марулята от айсберг и марулята от румън имат сходни хранителни вещества, но марулята в румън има значително повече от тези витамини и минерали. Ако избирате между тези два вида въз основа на хранителни стойности, няма състезание - победител е Румен. Това сравнение обаче е по-малко ясно между другите видове маруля. Що се отнася до марулята срещу румън, марулята има по-малко витамин А и витамин С, но повече витамин К, желязо и манган.
