Медът може да се използва за подслаждане на хлебни изделия, чай, сладолед и зърнени храни, да не говорим, че служи като сиропиран спрей за палачинки, вафли и препечени тостове. Получен от медоносните пчели, този нектар се предлага в повече от 300 разновидности в Съединените щати. Цветът на меда може да варира от бледо бежово до средно и тъмно кехлибарено, като съответният аромат варира от лек до силен и смел, в зависимост от вида на цветето, от което пчелата е събрала своя нектар.
Хранителна информация
В супена лъжица мед има 64 калории, 17, 2 грама от тях от захар и 0, 1 грама от протеини, с общо 17, 3 грама въглехидрати. В една супена лъжица мед има 11 микрограма витамин С, 10, 92 милиграма калий, 1 милиграм натрий, 0, 42 милиграма магнезий, 0, 09 милиграма желязо и 1, 26 милиграма калций.
Сладка като мед
Поради високото си съдържание на фруктоза, медът е по-сладък от захар, така че не е необходимо да използвате толкова за същия резултат. За разлика от захарта, медът може да поддържа хлебните изделия влажни и може да действа като свързващо средство за сосове, маринати и дресинги за салати. Когато печете с мед, използвайте до половината от количеството нектар, както бихте захарили и намалете температурата на фурната с 25 градуса по Фаренхайт.
Безопасност на меда
Медът не трябва да се дава на кърмачета и деца под 1 година. Деца под една година не са развили стомашно-чревния тракт, необходим за борба срещу евентуални спори на ботулин в меда, които могат да причинят детски ботулизъм.
