Подобряването на симптомите на аутизъм и други нарушения в развитието чрез диета е популярен метод сред родителите. Научните изследвания не са категорични доколко ефективна е диета като GFCF или без глутен / без казеин. Редица родители обаче твърдят, че диетата с GFCF е променила живота им. GFCF диетата се състои от две основни елиминации: пшеница и млечна.
Млечни заместители
Повечето деца пият мляко. Въпреки това, на GFCF диетата, кравето мляко под каквато и да е форма не е разрешено. Намирането на заместител на млякото, което вашето дете харесва, може да бъде предизвикателство. Съществуват много разновидности на алтернативни източници на мляко, като оризово, бадемово, соево и конопено мляко, които можете да намерите в местния магазин за хранителни стоки. Уверете се, че контейнерът заявява, че продуктът е без казеин, а не само без млечни продукти. Някои продукти могат да заявят, че са без млечни продукти, но все пак съдържат казеиновия протеин като сгъстител.
Безглутенов хляб
Търговските хлябове съдържат глутен протеин от пшенично брашно. Има обаче марки, които можете да намерите в местния супермаркет, които са без глутен. Тези хлябове се приготвят от ориз или брашно от тапиока. Вкусът и текстурата са различни от обикновения хляб. Различното брашно, използвано за направата на безглутенови марки, придава плътност на хляба. Ако имате проблеми с намирането на хляб, на който се радва вашето дете, опитайте да си направите сами. Рецептите за хляб без глутен са в изобилие онлайн.
Заместници за сирене
Сиренето е често срещан фаворит на децата и елиминирането му от диетата на вашето дете може да бъде трудно. Алтернативните продукти от сирене са предимно на соя и имат подобен вкус и текстура като обикновеното сирене на вашето дете. Проверете списъка на съставките, преди да закупите каквото и да е алтернативно сирене, тъй като някои марки, които са с етикет „без млечни продукти“, все още могат да съдържат казеиновия протеин.
месо
Месото, което е минимално преработено и неовкусено, обикновено се счита за безглутеново. Предварително опакованото или замразено месо може да съдържа подправки, които не са без глутен, затова е важно да проверите списъка на съставките. Също така внимавайте за месото, което се панира, като пилешки самородки, защото тези продукти съдържат глутен.
Produce
Пресните плодове и зеленчуци обикновено са безопасен избор за храни без глутен / казеин. Замразените зеленчуци могат да бъдат също така, стига да не са опаковани в сосове или аромати, особено аромат на масло.
