В природата някои храни, като цитрусови плодове, са много кисели, но когато се метаболизират в тялото ви, те имат алкализиращ ефект, което означава, че балансират киселинността на нивото на рН в кръвта на вашето тяло. Поддържането на този баланс е важно, за да сте здрави; твърде много киселинност може да постави стрес върху тялото и да доведе до заболявания. Стремете се да ядете по-малко киселинно-образуващи храни и повече алкални храни за по-добро здраве.
Висококисели храни
Най-киселите храни са с високо съдържание на захар и мазнини или силно рафинирани, според сайта на Greenopedia. Бялото брашно, бял хляб, бели тестени изделия, пържени храни, конфитюри и желета, преработено сирене, сладолед и сода са нездравословни за вас не само заради съдържанието на захар и мазнини, но и защото могат да изхвърлят баланса на pH в тялото ви. Другите храни са хранителни, но имат силно киселинно въздействие върху организма: някои ядки, като бразилски ядки и лешници; пълнозърнести храни; соя; Морска храна; и фазан.
Ниско и умерено кисели храни
Множество други храни от всички различни групи храни имат слаб до умерен киселинен ефект след консумация. Те включват яйчен белтък, миди, бял ориз, телешко месо, нар, козе сирене, смокини и краве мляко. Много боб имат умерено кисел ефект, включително adzuki, флот, pinto, garbanzo и червен боб. Други кисели храни включват царевица, сусамово масло, домати, пилешко месо, овесени трици, телешко, горчица и дивеч.
