В един момент от живота си повечето хора изпитват киселинен рефлукс, по-известен като киселини. Но за някои рефлуксът е често срещано явление, което причинява значителен дискомфорт. Ако сте хронични и нелекувани, рефлуксът повишава риска за по-сериозни състояния, включително рак на хранопровода на Барет и хранопровода. Как мангото влияе на рефлукса зависи от различни фактори, включително вашата уязвимост към рефлукса и киселинността на мангото.
Киселинен рефлукс
Киселинен рефлукс се появява, когато храносмилателната течност се изправи обратно зад долния езофагеален сфинктер, или LES, в хранопровода ви. LES, мускул, който седи на стомаха ви, се разхлабва, за да може храната да се изпразни от хранопровода в стомаха ви. Обикновено LES се стяга, за да се предотврати преминаването на съдържанието на стомаха ви обратно в хранопровода, но когато той функционира неправилно, храната, ензимите и киселините могат да потекат обратно. Когато това се случи, усещате пареща болка в гърдите или корема, понякога излъчваща се в гърба. Подуване и оригване са често срещани. Хроничният рефлукс често се нарича гастроезофагеална рефлуксна болест или ГЕРБ.
Рискови фактори
По-вероятно е да изпитате рефлукс след мастни, пикантни, кисели или големи хранения. Консумацията на алкохол или тютюнопушенето може да влоши рефлукса. Тенденцията към преяждане може да постави хроничен стрес върху LES. Също така, полагането, огъването или упражняването на натиск върху стомаха след хранене може да избута стомашното съдържание нагоре към LES.
Кисели срещу алкалоидни храни
Определени храни могат да допринесат за съдържанието на киселина в стомаха ви. Всички храни могат да бъдат оценени по отношение на тяхното pH, което означава потенциален водород. Храните с ниско pH имат нисък потенциал да привличат водородни йони. PH на храната може да варира от нула до 14. pH под 7 се счита за кисел, докато pH над 7 се счита за алкалоид или основен. Храните, които са кисели, с pH под 7, могат временно да повишат киселинността на съдържанието в стомаха ви.
PH на манго
Различните сортове манго се различават по своето pH, но те са склонни да бъдат кисели. Също така мангото варира по своята киселинност в зависимост от това колко са узрели и как са узрели. Изследване, публикувано в „Африкански журнал по биотехнология“ от ноември 2007 г., съобщава, че мангото „Додо“ се е изместило в рН от 2, 31 до 4, 64, докато е узряло. Проучването изследва четири различни метода на зреене извън лозата и установява, че различните методи на зреене дават значителни разлики в съдържанието на захар и киселина в мангото.
Индивидуални разлики
Хората реагират различно на различните храни, така че манго може да предизвика рефлукс при някои хора, склонни към рефлукс, но не и при други. Съгласно "Растителни храни за хранене на човека от януари 2007 г." мангото съдържа няколко мощни антиоксиданта, включително дехидроаскорбинова киселина, каротеноиди и аскорбинова киселина, така че те насърчават противовъзпалителните имунни процеси, отколкото могат да възпалят възпалението, свързано с ГЕРБ. За да определите дали мангото предизвиква рефлукс във вас, водете дневник за храна и следете реакциите си. Ако сте чувствителни към киселината в манго, тогава го избягвайте или неутрализирайте, като ядете други по-алкални храни като банани, зелени зеленчуци, спанак, маруля, пъпеши и целина.
