Според Американската асоциация за диабет, митът, че хората с диабет трябва да избягват всички плодове, е постоянен. Въпреки че естествено сладките плодове съдържат повече въглехидрати от зеленчуците без нишесте, плодовете също така осигуряват необходимите ни фибри, минерали и витамини, за да сте здрави. Ако изберете супер сладки плодове като стафиди или фурми обаче, контролът върху порциите е от решаващо значение. Помислете да използвате малки количества нарязани фурми или стафиди, за да акцентирате на изпечен десерт или дори пикантно основно ястие, вместо да правите тези сладки лакомства основната съставка на храна или лека закуска.
Основни упътвания
Като цяло хората с диабет трябва да се стремят към порции плодове, които не надвишават 15 грама въглехидрати. Поради тази причина обикновено можете да ядете по-сочни пресни плодове от концентрирани сладки лакомства като фурми и стафиди, които са с по-високо съдържание на калории и въглехидрати. Например 3/4 до 1 чаша пъпеш се равнява на 1 порция, докато ще трябва да се ограничите до 2 супени лъжици. стафиди или 3 фурми, за да избегнете твърде много въглехидрати или калории.
стафиди
Поръчка от 1 чаша без стайни семена съдържа почти 500 калории и 100 г захар. Те също имат 131 г въглехидрати. Хранителните ползи включват 24 процента DV за диетични фибри и най-малко 10 процента от DV за желязо, калий, магнезий, фосфор, мед, манган и няколко витамина от група В.
Дати
1 чаша порция нарязани фурми съдържа 415 калории и почти 95 г захар, както и 110 г въглехидрати. От положителна страна, фурмите допринасят почти за половината от ежедневните ви нужди от влакна. Те също така осигуряват най-малко 10 процента от вашия DV за магнезий, калий, манган, мед и витамин B-6.
Сравнения с пресни плодове
Тъй като имат естествено концентрирани захари и ниско съдържание на вода, стафидите и фурмите са много по-високи в захарта, калориите и въглехидратите в сравнение с повечето други плодове, особено по-сочните сортове. В сравнение с 15 до 20 процента водно съдържание на фурми и стафиди, пресни плодове и диня са от 85 до 90 процента вода. В резултат на това всяка чаша диня, ягоди или боровинки е между 45 до 85 калории и 11 до 21 g въглехидрати, като броят на захарта е между 7 и 15 g. С други думи, пресни плодове съдържат само около 15 процента от калориите и захарта и 10 процента от въглехидратите, които има сушените плодове. В зависимост от сорта, пресните плодове като горски плодове и диня също са с високо съдържание на хранителни вещества, особено витамин А, витамин С и манган.
