Вегетарианството може да бъде здравословен начин на хранене, при условие че внимателно проектирате храненията си, за да дадете на тялото си всички хранителни вещества, от които се нуждае. Ако във вегетарианската ви диета липсват определени витамини и минерали, може да развиете недостатъци, които могат да бъдат вредни за вашето здраве и дори животозастрашаващи. Помислете за консултация с диетолог, за да измислите план за хранене и обсъдете всички промени с вашия лекар, преди да ги направите.
йод
Вашият метаболизъм се регулира от хормони в щитовидната ви жлеза и те изискват йод, за да функционира правилно. Функцията и поддръжката на сърцето, мозъка и бъбреците също зависят от този минерал. Морската храна е най-добрият източник на йод, въпреки че може да се намери и в млечни продукти и водорасли. Това, че сте вегетарианец, особено този, който също изключва млечните продукти, може да ви изложи на риск от развитие на йоден дефицит, което може да доведе до странични ефекти като хипотиреоидизъм и гуша.
Витамин В12
Витамин В12 помага на тялото ви да произвежда червени кръвни клетки. Този витамин обаче се среща естествено само в животински продукти, така че спазването на строга вегетарианска диета може да ви изложи на риск от дефицит, както и да увеличи риска от развитие на анемия. Други признаци на дефицит на В12 включват изтръпване, умора, диария, нервност или задух.
цинк
Без цинк имунната ви система не може да функционира правилно, а цинкът също играе ключова роля в деленето на клетките и помага на тялото ви да формира протеини. Докато цинкът може да се намери както в животински, така и в растителни продукти, тялото ви абсорбира този минерал по-лесно чрез храни на животинска основа. Признаците за недостиг на цинк могат да включват загуба на апетит, неволна загуба на тегло, загуба на вкус или обоняние, загуба на коса, лошо зарастване на рани и депресия.
Solutions
Въпреки че тези дефицити на хранителни вещества могат да бъдат тежки, можете да предотвратите повечето от тях сравнително лесно. Например, консумирайте йодирана трапезна сол ежедневно, тъй като само 1/4 ч.л. съдържа 95 mcg йод, а възрастните над 14-годишна възраст се нуждаят от 150 mcg от този минерал на ден. Както витамин В12, така и цинк могат да бъдат намерени в артикули като подсилени зърнени закуски и млечни продукти и можете да попитате вашия лекар за добавяне на добавки, както и да гарантира, че тялото ви усвоява тези ключови хранителни вещества.
