Сьомгата, нарязана на мляко, е стара уелска рецепта. След бракониерството сьомгата се яде по различни начини, от студена закуска с хляб до топла храна, покрита със сос от магданоз. Млякото придава на рибата копринено гладка текстура; след като сьомгата ви се изцеди в мляко, тя буквално ще се стопи в устата ви. Тъй като сьомгата, браконирана в мляко, не се сервира често в ресторантите, тя ще бъде добре дошла от грил или печена сьомга за гостите ви на вечеря или за тиха храна със семейството ви.
Етап 1
Загрейте млякото на силен огън в големия си съд. Когато започне да ври, добавете пържолите от сьомга и ги осолете на вкус.
Стъпка 2
Намалете топлината до средна и оставете да къкри сьомгата за 15 минути за всеки килограм сьомга в тенджерата.
Стъпка 3
Сервирайте сьомгата веднага след приключване на готвенето.
Неща, от които ще се нуждаете
-
2 пържоли от сьомга
8 чаши пълномаслено мляко
2 ч.л. сол
Голяма саксия
шпатула
Внимание
Не сварявайте сьомгата или тя ще се разпадне в млякото.
