Кръстниците са лятна наслада, идват в зелени, червени и руси сортове, които съчетават сладко-тръпчив удар в малкия си размер. Подобни по форма, размер и цвят с голямото грозде, тези плодове от лятото се хранят най-добре сурови в пика на зрялост или се приготвят със захар, за да се подобри отличителният им вкус и да се придадат сложни аромати на печива, конфитюри, патладжани и сосове.
Сурови цариградско грозде
Яжте цариградско грозде пресни, ако са сладки и узрели. Докато по-твърдите сортове от ранния и късния сезон работят добре за готвене, изберете цариградско грозде, което да се докосне до ядене сурово. Тези горски плодове ще имат повече захар и по-малко изтръпване, което ги прави неочаквано включване в лятна плодова салата, с мазане на бита сметана или идеално за ядене от шепата като освежаващо лакомство. Кръстниците за прясно ядене са най-добри през юли и август. При закупуване на цариградско грозде за прясно хранене изберете по-меки сортове, узрели.
Гъски за десерт
Отличителният вкус на гъски държи добре в разнообразни печени десерти. Най-често се появява при ледена охладена глупава цариградско грозде, цариградско грозде изисква малко готвене за този прост десерт, направен от захар, цариградско грозде и кисело мляко. Гответе и омесете цариградско грозде със захар и ги използвайте във всеки от любимите си десерти, включително пайове, трошанки, калдъръми или катран за освежаващ обрат на класическите десерти. Използвайте цариградско грозде само в десертите си, за да се насладите на сложността им или ги смесете с любимите си летни плодове за по-сладки комбинации, които блестят.
Сосове от цариградско грозде
Сосове от цариградско грозде лесно се приготвят с цариградско грозде, захар и билки. Съчетаването добре с червени меса, свинско и тлъсти риби, сосове от цариградско грозде допълват много разнообразни ястия. Сос от градински чай от гъски се използва като придружител за различни свинско нарязване, докато скумрията се сдвоява добре със сос от цариградско грозде. Експериментирайте с различни сосове, които да се съпровождат с яденето ви, докато цариградско грозде е сезон, или замразете някои, които да използвате през цялата година.
Гъсеница и котлети
Кръстниците са може би най-известни с ролята си в конфитюри и желета. Сладкото и тръпчиво зрънце създава грандиозно единично плодово сладко, а също така често се комбинира с други сезонни плодове за създаване на такива сортове като конфитюр от цариградско грозде и сладко от ягоди от цариградско грозде. Издръжливостта му също го прави жизнеспособна съставка на чатни, използвана сурова в индийските рецепти за чатни, както и в съвременните. Смесени с кокосови орехи, чили и листа от къри, сервирайте сладко-тръпчиво лютене, заедно с месо и ориз за сладка, пикантна и пикантна комбинация.
