Като правило, колкото по-ярък е цветът на дадена храна, толкова по-концентрирано е нейното хранене. Яркият оттенък на червените храни сигнализира за много хранене при всяка хапка. Червените плодове и зеленчуци са с високо съдържание на витамини и минерали, които помагат да превърнете въглехидратите, мазнините и протеините в използваема енергия за организма. Тези храни съдържат и антиоксиданти, които предпазват ДНК от окислително увреждане и следователно предотвратяват заболяване. Учените смятат, че все още има хиляди растителни фитохимикали, които подпомагат здравето растителни вещества, които не са идентифицирани. Фитохимичните вещества, включително някои познати, които се намират в червените храни - флавоноиди, ликопен и ресвератрол, са само частично проучени за техните ползи за здравето.
домати
Доматите са супер храна. Ядат се самостоятелно, в салати или в сосове, те са нискокалорични и пълни с хранителни вещества. Доматите се предлагат в редица форми, размери и разновидности (и цветове). Червените домати съдържат високи нива на ликопен, роднина на бета-каротин, който изглежда помага за борба с рака на хранопровода, простатата и стомаха. Ликопенът е най-богат на варени доматени продукти, като доматен и пица сос, и яхнии, чили и супи. Доматите също са богати на калий, което е важно за здравето на сърцето. Освен това те съдържат витамин С, който спомага за поддържането на целостта и имунитета на кожата.
Червени чушки
Сурови, печени на скара, на пара или сотирани, чушките придават аромат и цвят на ястията. Те съдържат високи нива на калий, който поддържа здравето на храносмилането и сърцето, както и витамин А, който е ключов за доброто зрение. Тези червени зеленчуци се появяват с витамин С, който отново помага да се изтрият бактериите, причиняващи болести. Лютите червени чушки съдържат капсаицин, фитохимикал, който може да се бори с бактериите чрез най-забележителното си свойство - топлината.
ягоди
Ягодите са нискокалорични и се зареждат с витамин С, калий и фолати. В сайта на World Dental пише, че ягодите могат да помогнат за избелване на зъбите. Ябълковата киселина в ягодите е ефективно почистващо средство за зъби, когато се смесва със сода за хляб.
ябълки
Ябълките са друга силно универсална и преносима храна. Те могат да се пекат на пайове, да се смесват в салати, да се добавят към кисело мляко и зърнени храни или да се ядат цели. Ябълките са богати на пектин, разтворими фибри, които помагат за свързването на LDL холестерола и изпращането му от тялото. Този плод съдържа и други полезни за сърцето вещества, като флавоноиди, за които се смята, че се борят със свободни радикали на увреждане на стените на артериите. Ябълките се предлагат в редица цветове и всички са питателни.
Червен фасул за бъбреци
Червена храна, която не идва веднага на ум, но все пак заслужава място в списъка, е бъбреците. Те съдържат не само големи количества от здравословни за сърцето фибри, но и цинк, който поддържа репродуктивното здраве и заздравяването на рани. Бъбречните зърна съдържат и витамини от група В, които са ключови за неврологичната функция. Бъбречните зърна, подобно на техните братовчеди на бобови растения, също съдържат калий и фолати.
диня
Подобно на доматите, динята съдържа ликопен за борба с рака. Съдържа също витамин А и изобилие от витамин С. Динята е нискокалорична и може да се яде като десерт или да се смеси в богат, сладък сок. Сортовете без семена улесняват насладата почти навсякъде.
Наровете
Наровете са вкусни и през последните години намериха място в супермаркетите на най-различни продукти - от всичко на самия нар, до сок от нар до други нар продукти. Наровете са получили внимание заради високото си съдържание на антиоксиданти, но най-голямото им предимство може да бъде високото им съдържание на калий.
червени боровинки
Тортата червена боровинка е пълна с витамин С. Днес сушените боровинки се присъединиха към редиците на преносими закуски и могат да бъдат закупени толкова лесно, колкото ядките и стафидите. Сокът от червена боровинка се отличава с високата си киселинност, което може да предотврати дрождови инфекции при някои жени.
малини
Най-голямото предимство на пресните малини е високото им съдържание на фибри. Малините също съдържат значителни количества калий, цинк и ниацин. Малините са в процес на проучване за някои фитохимикали, които могат да предотвратят рака.
череши
Дълбокият цвят на черешите подчертава тяхното хранително съдържание. Те съдържат калий, калций и антиоксиданти. Изберете обаче пресни череши. Избягвайте изкуствено оцветените подсладени череши.
Червена мощност на храната
Много цели храни, които са червени, са естествено нискокалорични храни с ниско съдържание на натрий. Две други червени храни, които са здравословни, но не влизат в списъка на "десетте най-добри" поради определени недостатъци, са червено вино и постно червено месо.
Червеното вино съдържа ресвератрол - фитохимикалът, който изглежда е мощен, здравословно антиоксидант. Министерството на земеделието на САЩ препоръчва здравите жени да ограничават алкохолните напитки до един ден, а за мъжете - два на ден. Докато виното съдържа полезни вещества, като цяло алкохолът изглежда повишава риска от някои видове рак, включително рак на гърдата и устната кухина.
Постното червено месо е заредено с желязо и протеини, които го правят чудесен избор за храна. Приемът на червено месо обаче трябва да бъде ограничен, тъй като прекомерният прием е свързан с рак на дебелото черво.
Червените храни показват хранителната сила на диета на растителна основа. Когато избирате червени храни, изберете тези, които са цели храни като плодове, зеленчуци и бобови растения и ограничете червените храни, които придобиват червения си цвят чрез оцветители и обработка. Прочетете етикетите на червени чипсове, опаковани закуски, торти и други храни, които изглеждат неестествено червени. Преработените червени храни вероятно съдържат потенциално вредни вещества, както и други нежелани добавки, като мазнини, захар и натрий.
