Stevia, Stevia rebaudiana или сладък лист на Парагвай са някои от имената, дадени на листата на това растение, родом от Парагвай. В началото на 1900 г. стевията е документирана от Моисес Бертони, парагвайски ботаник. Това е естествен подсладител без калории, без гликемичен индекс и е 250 до 300 пъти по-сладък от захар. Използва се като подсладител от векове и се използва в храни в много страни като Бразилия, Канада, Китай и Япония.
храни
Някои храни, съдържащи стевия, включват: чайове, бонбони, дъвка, безалкохолни напитки и соев сос. Според Health.msn.com, Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) разрешила вноса на стевия през 1995 г., което позволи подсладителят да се използва само като хранителна добавка. След години на допълнителни изследвания, през декември 2008 г. FDA добави стевия в списъка на хранителните добавки, „общопризнати като безопасни“ (GRAS). След това Stevia беше разрешено да се добавя към ароматизирана вода, спортни напитки, както и безалкохолни напитки и други храни и напитки.
напитки
PepsiCo прави SoBe Life Water, продукт, подсладен с екстракт от растението стевия, наречен rebaudioside-A, който носи името PureVia. SoBe Lifewater се предлага в три вкуса; Черно и синьо Бери, Вкус нар и Фиджи Ябълкова круша. Стевията се използва и в чай Celestial Zingers To Go и други напитки. Групата Hain Celestial получи предупредително писмо от FDA преди одобрението на GRAS за 2008 г. на GRAS; по отношение на използването на стевия в техните продукти. След това Hain Celestial Group беше свободна да използва стевия в своите продукти. Компанията Coco Cola, Cargil and Coke и PepsiCo Inc се конкурират на пазара със своите продукти от стевия. Пазари за кокс Sprite Green и напитки от сок Odwalla, които съдържат стевия.
Други хранителни продукти
Японците използват стевия повече от 30 години в колас, сладолед, соев сос и кисели продукти. Използва се и при дъвка, оризови вина, кисели млечни напитки, плодови сокове, бонбони и консерви.
Предимства на Stevia
Стевията е полезна при проблеми, свързани с лошо храносмилане. Намалява чувството на глад и поривите и желанието за сладкиши. Пастата за зъби, която съдържа стевия, помага да се избегне натрупването на плака, заболяване на венците и кариес. Стевия също помага при загуба на тегло, тъй като няма калории.
