Кортизолът е основният хормон на стреса в организма. Клиниката Майо казва, че увеличава количеството захар или глюкоза в кръвта, повишава способността на мозъка да използва глюкоза и помага за възстановяването на тъканите. Кортизолът също въздейства върху имунната, храносмилателната и репродуктивната система и влияе върху процесите на растеж. Нивата на кортизола обикновено са най-високи сутрин и най-ниски около полунощ. Храните не съдържат кортизол, но това, което ядете, може да повлияе на нивата на кортизола в тялото ви.
Храни за повишаване нивата на кортизола
Д-р Полин Хардинг, която е сертифицирана по семейна практика и лицензирана като диетолог / диетолог, казва, че нивата на кортизол реагират бързо на храната, която ядем. Тя казва, че гликемичният индекс на храната влияе върху нивата на кортизола в организма приблизително пет часа след като сте яли, а гликемичният индекс отразява как храната ще повлияе на нивото на кръвната захар в организма. Храни с висок гликемичен индекс предизвикват повишаване на нивата на кортизола. Тези храни включват продукти с високо съдържание на захар и рафинирани нишестета. Пропускането на храна може също да повиши нивата на кортизола. Хардинг казва, че високото ниво на кортизол през нощта може да наруши съня.
Храни до по-ниски нива на кортизол
Ако целта ви е да намалите нивото на кортизол, потърсете храни с нисък гликемичен индекс. Д-р Полин Хардинг казва на Nutrition 4 Health, че добрият избор включва яйца, месо, птици, риба и зеленчуци. Ако денят ви започва с нормално ниво на кортизол, Хардинг казва, че можете да го поддържате на низходящ път, като ядете храни с нисък гликемичен индекс приблизително на всеки пет часа. За да се предотврати възходяща промяна в кортизола, тя препоръчва балансиране на захари и зърнени храни при хранене с животински протеини. Тя казва, че зеленчуците са склонни да се балансират по отношение на гликемичния индекс, но казва, че те не са достатъчно ниски в индекса, за да компенсират консумацията на зърнени храни.
Кортизолови блокери
Производителите на така наречените кортизолни блокери твърдят, че техните продукти ще ви помогнат да отслабнете, като намалите нивата на кортизола. Теорията е, че кортизолът помага на тялото ви да се справи със стреса, като повишава апетита ви и добавя коремни мазнини, така че намаляването на нивата на кортизол ще ви помогне да намалите. Диетологът от клиниката на Майо Катрин Зерацки казва, че има само няколко предварителни проучвания в подкрепа на тази връзка между хормоните на стреса и наддаването на тегло и тя казва, че няма научни доказателства, които да показват, че блокирането на кортизола може да доведе до загуба на тегло. Кортизоловите блокери са пуснати на пазара под имена като CortiSlim, CortiStress и CortiDiet.
