Маслото от гроздови семена се произвежда от семената на гроздето като страничен продукт от процеса на производство на вино. Той е ценен заради неутралния си вкус - действа добре на превръзки и дори пържени картофи - и многобройните си ползи за здравето. Пълно с антиоксиданти, масло от гроздови семена може да се закупи в магазините за здравословни храни и специализирани храни, както и в някои супермаркети.
Съдържание на мазнини
Въпреки многобройните ползи за здравето на маслото от гроздови семена, то все още е масло и трябва да се консумира умерено в ежедневната ви диета. SelectMyPlate.gov препоръчва не повече от 5 до 6 чаени лъжички олио на ден за жени и максимум 6 до 7 чаени лъжички масло на ден за мъже. Тази препоръка се отнася до всички мазнини, включително масло, зехтин и мазнини от храна, като ядки и мазна риба, включително сьомга и пъстърва. Освен това Американската сърдечна асоциация препоръчва да получавате не повече от 25 процента до 35 процента от общите си калории на ден от мазнини. Това означава максимум от 500 до 700 калории на ден от мазнините.
Нива на холестерол в кръвта
Екстрактът от гроздови семена съдържа проантоцианидин, който може да помогне за понижаване на общите нива на холестерол в кръвта. Проантоцианидинът е естествен антиоксидант, който според проучване, публикувано в "Журнал по медицина" през 2000 г., понижава общите нива на холестерола, както и количеството липопротеин с ниска плътност или LDL във вашата система. Нивата на LDL, известни още като "лош" холестерол, при хората са открити при по-ниски нива на окисление, след като са консумирали екстракт от гроздови семена. Но са необходими допълнителни изследвания, включително проучвания с по-големи басейни и за по-дълъг период от време, преди да има категорични доказателства относно ползите от маслото от гроздови семена за високи нива на холестерол.
Ползи за здравето на сърцето
Проучванията върху животни и хора, проведени между 1950 г. и 2010 г. относно сърдечно-съдовите ползи от маслото от гроздови семена, бяха прегледани в статия от 2011 г. в „Журнал на Американската диетична асоциация“. Изследователите стигат до заключението, че маслото от гроздови семки категорично спомага за понижаване на общите нива на кръвното налягане и за намаляване на общата сърдечна честота. Въпреки че учените откриват, че изследванията, направени досега върху масло от гроздови семена, са много обещаващи по отношение на подобряването на сърдечно-съдовото здраве, те стигнаха до заключението, че по-нататъшните изследвания, особено дългосрочните изследвания, ще бъдат полезни.
Изследване за превенция на рака
Екстрактът от гроздови семена може да помогне в борбата с определени видове ракови клетки, като намали способността им да се размножават и да растат. Статия от 2006 г. в „Клинично изследване на рака“ установи, че екстрактът от гроздови семена забавя и задържа развитието на колоректалните ракови клетки при мишки. Нямаше очевидна токсичност от приема на екстракти от гроздови семена. Но способността на екстракта от грозде да предотврати развитието на рак е приложима само за раковите клетки на дебелото черво и са необходими допълнителни изследвания върху хора и групи.
