Диетичните източници на калций са навсякъде, а не само в млечните продукти и обикновено това не е проблем. Въпреки това, някои хора имат условия, които ги карат да усвояват твърде много калций от храната, което може да причини здравословни проблеми. В тези случаи е необходимо да направите промени, за да ограничите приема на калций.
Източници на ниско съдържание на калций
Калцият е толкова изобилен в обикновената човешка диета, че търсенето на храни изцяло без калций е почти невъзможно. Въпреки че има някои неясни изключения, които не съдържат никакъв калций, най-добрият начин за справяне с диетата с ниско съдържание на калций е чрез елиминиране на храни, които са с особено високо съдържание на минерал и включително такива, които са с ниско съдържание на такива, като голямото разнообразие от зеленчуци с ниско съдържание на калций на разположение.
Според UCSF Health количеството калций, който възрастен на възраст между 19 и 50 години трябва да приема ежедневно, е 1000 милиграма. Тези храни имат по-малко от 100 милиграма калций на базата на порция от 1 чаша, така че те са безопасни при умерена диета с ниско съдържание на калций:
- Сирене Бри: В това сирене има само 50 милиграма калций.
- Пармезан: Пармезанът съдържа само 70 милиграма калций.
- Бобови растения: между 15 и 50 милиграма калций в зависимост от сорта; винаги проверявайте етикета за хранене.
- Пинто фасул: 75 милиграма
- Соя: със 100 милиграма соята е точно на върха, но все пак може да допринесе за диета с ниско съдържание на калций.
- Температура: 75 милиграма
- Бял боб: 70 милиграма
- Кафяв ориз: 50 милиграма
- Царевични тортили: 85 милиграма, но това може да варира; проверете етикета за хранене
- Слънчогледови семки: 50 милиграма
Зеленчуци с ниско съдържание на калций - с по-малко от 100 милиграма калций на чаша - включват:
- Bok choy: 40 милиграма
- Цикория: 40 милиграма
- Зелени нашийник: 50 милиграма
- Царевица: С 10 милиграма калций в чаша царевицата е един от най-добрите зеленчуци за диета с ниско съдържание на калций.
- Зеленца от глухарче: 80 милиграма
- Кале: 55 милиграма
- Водорасли: 60 милиграма
- Зелени горчица: 40 милиграма
- Зелените репи: 80 милиграма
Това са само част от храните със сравнително нисък брой на калций; може да намерите други, като проверите етикетите за хранителни вещества на продуктите във вашия супермаркет.
Рискове, свързани с калция
Докато калция със сигурност има своите ползи за организма, твърде много от него може да причини редица проблеми. Според Националните здравни институти, излишъкът от калций в организма е свързан със запек и инхибиране на способността за абсорбиране на важни минерали като желязо и цинк.
Излишъкът от калций също е свързан с повишен риск от сърдечно заболяване и рак на простатата, сред другите форми на рак, въпреки че по тази тема трябва да бъдат проведени повече изследвания, преди да се намерят категорични резултати.
Горната граница на калция за възрастен от 19 до 50 години е 2500 милиграма, което е изключително високо количество, което обикновено се постига само чрез използването на калциеви добавки. Тези добавки често се предлагат, за да помогнат за здравината на костите и да предпазят от остеопороза, но има и други начини за повишаване на здравината на костите, освен да увеличите приема на калций.
Според HelpGuide, организация за психично здраве и уелнес, която си сътрудничи с Harvard Health Publishing, следните хранителни вещества са полезни за калция и костите:
- Магнезий: подпомага организма при усвояването и задържането на калций. Магнезият може да се намери в ядки, семена, тофу, морски дарове, спанак и броколи.
- Витамин D: Както и магнезият, витамин D помага за усвояването на калция, а също така помага за регулиране на нивата на калций в кръвта. Витамин D се намира в някои обогатени зърнени храни, риба, скариди, стриди и яйца.
- Фосфор: Работи в тандем с калций за изграждане на кости, при условие че и двете се приемат умерено. Добрите източници на фосфор включват свинско месо, домашни птици, леща и пълнозърнести храни.
Колкото повече калций тялото усвоява успешно, толкова по-малка е вероятността калцият да се свърже с пикочна или оксалова киселина в кръвта. Когато се свързва с тези киселини, се образуват калциево оксалатни камъни - иначе известни като камъни в бъбреците.
Бъбречни камъни и калций
Най-често срещаните видове камъни в бъбреците са известни като калциево оксалатни камъни, тъй като образуването им е резултат от свързване на оксалат с калций в кръвта или урината.
Оксалатът е естествено вещество, което се намира в повечето храни. Храната се използва за енергия и след като организмът е усвоил всичко, всички останали отпадъци се изпращат по кръвния поток към бъбреците, където след това се отстраняват. Ако има твърде много отпадъци, тогава започват да се образуват кристали; когато тези кристали се свързват с калций, те създават камъни в бъбреците.
Често срещано погрешно схващане е, че намалявайки количеството на калций в диетата си, можете активно да намалите риска от развитие на камъни в бъбреците, но това не е вярно. Калциевият оксалатен камък се образува само ако оксалатът се свърже с калция в бъбреците, но ако те се свързват в стомаха, те се изхвърлят ефективно.
За тази цел се изисква консумация на хранителни източници на калций в съответствие с ежедневните препоръки, така че да не се натрупва оксалат в стомаха. Калциевите добавки често са виновни за повишеното образуване на калциеви оксалати в кръвообращението, за разлика от хранителната причина.
Бакшиш
За да намали риска от камъни в бъбреците, Harvard Health препоръчва да се избягват храни, за които се знае, че образуват камъни поради високото им съдържание на оксалати. Те включват цвекло, шоколад, спанак, ревен, чай и повечето ядки. Може да не е необходимо да се избягват изцяло, но те трябва да се консумират в малки количества.
Храни, които трябва да се избягват при хиперкалциемия
Според клиниката Майо хиперкалцемията е състояние, при което има твърде много калций в кръвта ви. Въпреки ролята на калций за укрепване на костите, твърде много от него всъщност може да ги отслаби. На всичкото отгоре хиперкалциемията може да създаде камъни в бъбреците, да причини сърдечни проблеми и да окаже негативно влияние върху мозъчната функция.
Тя може да бъде причинена от различни тежки заболявания (като рак), но често срещана причина е прекомерната употреба на добавки с калций. Много хора започват да приемат калциеви добавки в опит да укрепят костите, без дори да осъзнават обратния ефект. Когато става въпрос за добавки, е невероятно важно да сте информирани.
Според UCSF Health, следните храни са с високо съдържание на калций и следователно трябва да се избягват, ако се притеснявате от хиперкалциемия:
- Млечни продукти: Сиренето, млякото, сметаната и киселото мляко са с високо съдържание на калций
- Определени зеленчуци: рукола, бок чой, зеленина, царевица, къдраво зеле и спанак притежават високо съдържание на калций. Тъмните листни зелени зеленчуци са особено високи
- Определени плодове: Смокините, кивито и портокаловият сок съдържат високо калций
- Морска храна: стриди, скариди, сьомга и сардини могат да допринесат за излишния калций
- Ядки и семена: Калцият е особено богат на семена от бадеми, слънчоглед и сусам
Симптомите на хиперкалцемия варират от незабележими до тежки, но те включват проблеми, свързани с:
- Храносмилателната система: Гадене, повръщане и запек
- Кости и мускули: Може да се чувствате по-слаби или мускулите ви да болят. Това се дължи на преминаването на калция от костите ви в кръвта, отслабването им.
- Мозъчна функция: Може да се чувствате объркани или замаяни и да изпитате силна летаргия и умора.
- Сърдечна функция: Макар и рядко, известно е, че хиперкалцемията причинява сърцебиене и припадък.
