Сорбитолът е алкохол на основата на захар, който естествено се намира в малки количества в някои плодове и плодове, но е известен повече с изкуствения си синтез и използването му като заместител на захарта. Сорбитолът обикновено се намира в продукти без захар, като дъвки, бонбони, сладолед и сиропи за кашлица. Въпреки това сорбитолът се метаболизира много бавно от тялото ви и е известно, че проявява слабителни свойства и може да причини подуване от бактерии, произвеждащи газове в червата ви. Ако имате синдром на раздразненото черво или други проблеми с храносмилането, консултирайте се с Вашия лекар за някои от страничните ефекти на сорбитола.
Сорбитолът
Сорбитолът се намира в ябълки, круши, праскови, сини сливи и някои горски плодове, но в много малки количества. Веднъж консумирана, тя в крайна сметка се превръща във фруктоза, или "плодова захар", от няколко различни ензими в дебелото ви черво. Сорбитолът се счита за хранителен подсладител, тъй като осигурява енергия за метаболизма, около 2, 6 килокалории на грам, което означава, че продуктите, които не съдържат захар, всъщност не са без захар, нито са без калории, както отбелязва Речникът на храната Науката и технологиите.
Подуване на корема
Сорбитолът отнема сравнително дълго време за усвояване и неразграденият сорбитол в тънкото ви черво действа като субстрат или платформа за ферментацията на бактериите, както обясни Сарен Гропър, автор на книгата „Разширено хранене и човешки метаболизъм“. Тъй като бактериите ферментират, се отделя водороден газ, причинявайки коремни спазми, подуване на корема и силен метеоризъм. Като такъв сорбитолът може да влоши синдрома на раздразненото черво и подобни стомашно-чревни проблеми, водещи до силна болка в корема, дори от погълнати малки количества. Въпреки че не са често срещани, някои хора могат да имат и алергична реакция към сорбитол и други алкохоли на захарна основа.
Лаксативни свойства
Сорбитолът също предизвиква слабително действие, тъй като привлича вода в дебелото ви черво, което се нарича осмотична чистка и стимулира движението на червата. Като такъв, консумацията на сорбитол може да доведе до дефекация на червата ви да стане водниста и по-честа, което увеличава риска от дехидратация, според книгата „Медицинско хранене и болести: подход, основан на конкретния случай“. Възможно е допълнително подуване на корема, тъй като течността се влива в червата ви чрез осмоза, въпреки че вероятно ще се облекчи с движение на червата. Сорбитолът е толкова ефективен за стимулиране на движението на червата, че се продава като фармацевтично слабително.
Препоръки
Научните изследвания, датиращи от 80-те и 90-те години на ХХ век, определят, че поглъщането на едва 10 грама сорбитол може да доведе до коремна болка, подуване на корема, метеоризъм и диария при някои потребители, според книгата „Функционална биохимия в здравето и заболяванията“. Прагът на лаксация на всеки, който е количеството подсладител, който може да се консумира преди да се появи коремен дискомфорт, е различен и може да се увеличи при редовен прием. Някои захарни алкохоли имат по-нисък праг на лаксация от сорбитола, като например ксилитол, но ксилитолът не предизвиква често толкова симптоматика, колкото сорбитолът. Проверете етикетите на вашите продукти без захар и се консултирайте с вашия лекар, ако страдате от прекомерно подуване на корема и стомашно-чревен дистрес.
