Уантон, приготвен от раци на бучка месо и крема сирене, раци от раци са предястия с дълбоко пържене, които обикновено се сервират в китайските американски ресторанти. Според училището за кулинарни изкуства на Огюст Ескофьор, рагуната от раци не е традиционно китайско предястие, а такова, което е създадено в Америка.
Факти за хранене на раци Рагун
Според USDA, 100-грамова порция (около 3, 5 унции) от замразеното раци от Target съдържа 303 калории. Въглехидратите в часовника с раци от 36, 4 грама със съдържание на захар в раци от 4, 04 грама. Тази порция съдържа също 9.09 грама протеин, 1 грам фибри и 14.1 грама мазнини, което допринася приблизително 22 процента от препоръчителната дневна доза мазнини за диета за възрастни.
По същия начин, 100-грамовата порция замразени раци от раци от Харис Теетер съдържа малко по-малко калории, при 271. Тази порция предлага също 9, 41 грама протеин, 14, 1 грама мазнини и 1, 2 грама фибри. В тази порция има и 28, 2 грама мазнини и 2, 35 грама захар.
Една полза за хранене на раци от рагун е съдържанието му на калций. При 100-грамова порция има между 40 и 47 милиграма калций, или приблизително 4 процента от препоръчителната дневна доза. Според ноември 2018 г., преглед, публикуван в Clinical Interventions in Aging , калцият е от съществено значение за растежа на костите, отделянето на хормони и предаването на нервните импулси.
Недостатъците на пакетираната храна
И двата вида замразени раци от раци, споменати по-горе, са с високо съдържание на натрий - порцията от 100 грама на марката Target има 687 милиграма натрий, докато Harris Teeter's е малко по-ниска - 447 грама. Според Американската сърдечна асоциация (AHA) здравите възрастни в идеалния случай трябва да консумират не повече от 2300 милиграма натрий на ден.
Въпреки това повечето американци не следват указанията на AHA и вместо това средно приблизително 3, 400 милиграма натрий. FDA обяснява, че над 70 процента от хранителния натрий идва от яденето на диета, богата на пакетирани и бързи храни.
Китайските ресторанти в Съединените щати са модифицирали китайски рецепти, за да отговарят на американското небце и в резултат на това понякога предлагат ястия с високо съдържание на натрий. Прекалено много натрий обаче може да доведе до сърдечно-съдови заболявания и високо кръвно налягане.
Яденето на прекалено много раци от раци също може да увеличи количеството на наситени мазнини в диетата, което води до увеличаване на сърдечно-съдовите проблеми. В 100-грамова порция раци от раци има 5.9 грама, или 29 процента от дневната стойност на наситените мазнини. Препоръката е, че по-малко от 6 процента от дневните калории трябва да идват от наситени мазнини - при диета с 2000 калории, която е равна на приблизително 13 грама наситени мазнини на ден.
Ограничаването на приема на раци от раци също ще ограничи наситените мазнини в диетата. В идеалния случай замяната на наситени мазнини с ненаситени мазнини ще помогне за здравето в дългосрочен план. Изследване от юли 2017 г., публикувано в Circulation, установи, че замяната на наситени мазнини в диетата с ненаситени, като полиненаситени мазнини, води до значително намаляване на честотата на сърдечно-съдови заболявания.
