Чаят с мед озарява образите на дома и огнището и с право. Подсладеното с мед кафе е по-рядко, въпреки че гладката сладост добре противодейства на леката горчивина на кафето. Използването на суров мед за подслаждане на напитки е здравословен избор по много причини, въпреки че добавянето на мед към горещ чай и кафе унищожава някои от хранителните му вещества.
Хранителни вещества в мед
Пресният, суров мед е натоварен с антиоксиданти, въпреки че съдържа само микроелементи от други хранителни вещества. Основното предимство на използването на мед вместо рафинирана захар е, че естествените захари в меда отнемат повече време, за да се усвои от рафинираната захар. Това означава, че панкреасът ви не трябва да отделя толкова инсулин, за да улавя и съхранява допълнителната захар. Когато инсулинът изпиля захарта от кръвта ви, мозъкът ви сигнализира, че ще се нуждае от повече захар и ще почувствате глад. Медът може да ви помогне да избегнете този шип и капка, независимо дали се приема самостоятелно или се добавя към чай или кафе.
Суров мед срещу пастьоризиран мед
Суровият мед не се подлага на каквато и да е топлинна обработка, въпреки че понякога е напрегнат за по-приятно представяне. Това означава, че тя все още съдържа всички свои естествени хранителни вещества. Най-добрата температура за пастьоризация на меда е 145 градуса по Фаренхайт, според „Бюлетин на асоциацията на пчеларите“ в Мисисипи държавен университет. Това унищожава много от хранителните вещества в меда по същия начин, че готвенето на зеленчуци при високи температури разгражда техните витамини и минерали. Добавянето на пастьоризиран мед в чай или кафе няма да повлияе на хранителните му вещества, защото те вече са унищожени. За суровия мед зависи от температурата на напитката.
Топъл чай и кафе
Чаят и кафето обикновено се приготвят с вода, която се вари или е близо до нея, която е около 212 F, въпреки че тази температура е по-ниска на голяма надморска височина като Денвър, Колорадо. Тази температура е достатъчно висока, за да изгори устата ви, а също така е достатъчно висока, за да унищожи хранителните вещества в суровия мед. Оставянето на вашия чай или кафе да се охлади до питейна температура може да помогне на суровия мед да запази хранителната си стойност.
Леден чай и кафе
Добавянето на суров или пастьоризиран мед към леден чай или кафе не трябва да оказва влияние върху хранителните му вещества. Настинката може да направи медът по-труден за разтваряне, така че използването на малка мъничка е полезно.
