Говеждото готвене с бавно извлича богатия, дълбок вкус на месото и му дава време да омекне, докато отделяте вниманието си другаде. Когато печете говеждо месо в Crock-pot, няма нужда да добавяте течност, освен ако не готвите и зеленчуци - собствените сокове на месото го спират да не изсъхне. За да създадете по-здравословно хранене, кафяво говеждо месо преди бавното готвене. Този процес разкрива аромата на говеждо месо и ви позволява да обезмаслите повече мазнини от месото.
Етап 1
Отрежете мазнините от говеждото месо. Помелете леко месото от всички страни в тиган и изцедете излишната мазнина. Намажете месото сухо с хартиена кърпа.
Стъпка 2
Смесете сол, черен пипер и всякакви ароматизирани подправки, които желаете, като кайма, лук или чили на прах. Втрийте подправките в месото.
Стъпка 3
Поставете говеждото месо в Crock-Pot и покрийте съда. Задайте бавната печка на слаб огън. Гответе месото от 10 до 12 часа.
Стъпка 4
След 8 до 10 часа към Crock-Pot добавете леко ароматизирани сушени билки или подправки, като градински чай, босилек, бял пипер, канела, карамфил или портокалова кора. Добавете леко ароматизирани пресни билки през последните 30 минути на готвене.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Печено говеждо месо
Сол
Пипер
Чесън, лук, чили на прах (по желание)
Пресни или сушени билки (по избор)
Бакшиш
Отворете Crock-Pot възможно най-рядко и кратко по време на готвене. Освобождаването на топлината удължава времето за готвене. Готвенето на месо на висока температура изисква течност. Добавете 1/2 чаша вода, бульон, бира или вино в Crock-Pot и гответе на високо за пет до седем часа. Горещите Crock-саксии са безопасни за оставяне без надзор.
