Стомашни спазми, гадене или диария след консумация на определени храни могат да показват хранителна непоносимост. В случай на непоносимост към мая, симптомите могат да бъдат предизвикани от храна, съдържаща дрожди, като хляб, бира или оцет. Тези симптоми могат да се появят в рамките на няколко часа след хранене или могат да отнемат толкова дълго, колкото няколко дни да се появят. Докато елиминирането на храни, съдържащи дрожди, е подходящ план за лечение на непоносимост, първо се консултирайте с вашия лекар, за да изключи други медицински състояния.
Алергия за дрожди срещу нетърпимост
Алергията към дрожди не е същото като непоносимост към дрожди. Хранителните алергии са сериозно състояние, което възниква, когато тялото погрешно идентифицира храната като чуждо вещество, което може да причини симптоми, които варират от лека, включително копривна треска и сърбеж, до тежки, включително анафилактичен шок.
Хранителната непоносимост, от друга страна, не включва имунната система. По-скоро е причинено от неправилно храносмилателната система да разгради определена храна или химикали в храната. Симптомите на непоносимост към дрожди включват повръщане, диария, спазми и гадене.
Храни, съдържащи дрожди
Една от най-очевидните групи храни, която съдържа мая, е хлебните изделия, като повечето видове хляб. Според инициативата за микробни науки на Харвардския университет, дрождите разграждат захарите в други съставки за печива, превръщайки ги в енергия. Маята предизвиква ферментация, отделя въглероден диоксид и етанол и причинява хлябни продукти да се покачват.
За щастие непоносимостта към дрожди не означава, че трябва да се отказвате от хляба завинаги. Земеделският колеж на Университета в Кентъки отбелязва, че бакпулверът и содата за хляб са агенти за изпускане, които причиняват хляб да се покачва без нужда от мая. Като допълнителна полза, тези заместители действат веднага, докато на дрождите е необходимо време, за да втаса хляб. Тези печени артикули, като мъфини, палачинки, вафли, торти, брауни, хляб, бисквитки и кифлички, се наричат по подходящ начин "бързи хлябове".
Има много по-малко очевидни храни, които съдържат мая, като сушени плодове, зърнени храни, подправки, няколко вида горски плодове, отлежало сирене, сушени меса, гъби, мътеница, кисело мляко, грави и сосове. Смесите за подправки и кубчетата от бульона или бульона също могат да съдържат мая. Освен това всеки хранителен продукт, който се съхранява твърде дълго след отваряне, може да съдържа мая. Правилното приготвяне и съхранение на храната може да помогне да се предотврати това.
Алкохол и мая
Дрожди в добавки
Маята може да се намери в някои хранителни добавки. Според Current Topics в Nutraceutical Research, пивоварните дрожди са особено популярна добавка поради високото си съдържание на витамини от група В. Дрождите съдържат също незаменими аминокиселини и могат да бъдат намерени в някои усилватели на енергия и протеинови добавки. Прочетете внимателно етикетите на добавките, за да идентифицирате тези продукти с дрожди, ако имате непоносимост.
