Фолиевата киселина, известна още като фолат, е витамин от група В, необходим за доброто здраве. Тъй като е водоразтворим витамин, тялото ви не го съхранява в тъканите си и затова трябва да го консумирате в диетата си всеки ден. Препоръчителният дневен прием на фолати е 400 mcg за възрастни, увеличен до 500 mcg на ден, ако кърмите, и до 600 mcg на ден по време на бременност, според Института Линус Полинг в Орегонския държавен университет. Млякото, макар и добър източник на много хранителни вещества, снабдява вашата диета само със скромни количества фолат.
функция
Фолатът подпомага метаболизма и синтеза на аминокиселини, градивните елементи на протеините. Например, вашето тяло изисква фолат за производството на аминокиселината метионин от неговия предшественик хомоцистеин. Този витамин също играе критична роля в метаболизма на нуклеиновите киселини, молекули, които движат синтеза на протеини във вашите клетки. Следователно фолатът е незаменим при растежа и развитието на тъканите. Фолатът в млякото ви помага да задоволите ежедневните си нужди, но сам по себе си не осигурява значително количество от този витамин.
дефицит
Тъй като бързата скорост на клетъчното делене и повишеният метаболизъм по време на бременност повишават нуждата на организма ви от фолати, дефицит на този витамин може да възникне, когато сте бременна. Алкохолизмът и други условия на нисък хранителен прием също могат да доведат до дефицит на фолати. Симптомите могат да включват анемия, причинена от невъзможност за попълване на вашите червени кръвни клетки и съпътстваща слабост и умора. Ниските нива на фолиева киселина в месеците, водещи до зачеването и по време на ранна бременност, могат да доведат до дефект на невралната тръба при вашето развиващо се дете. Поради сравнително ниските нива на фолати в мляко, други източници на този витамин, като подсилени зърнени храни и бобови растения, са по-добър избор за добавяне на фолат към вашата диета.
Прекомерната
Въпреки че токсичността, дължаща се на свръхконсумацията на храни, богати на фолати, е малко вероятно, възрастните не трябва да консумират повече от 1000 mcg фолат за един ден, съобщава институтът Linus Pauling в Орегонския държавен университет. Едно от притесненията от свръхконсумацията на фолати е свързано с витамин В-12. Недостигът на който и да е витамин може да доведе до мегалобластна анемия и ако това състояние се лекува с допълнителен фолат, когато анемията наистина е причинена от дефицит на витамин В-12, продължаващата липса на витамин В-12 може да доведе до необратимо увреждане на нерва. Млякото с ограниченото си предлагане на този витамин представлява малък риск от свръхконсумация на фолати.
Мляко и млечни продукти
8-унция обслужване на млякото доставя 15 mcg фолат в диетата ви, което съответства на 4 процента от предложеният дневен прием и още по-малко, ако сте бременна или кърмите. Млечните продукти като извара доставят малко повече: 25 mcg на чаша, или 6 процента от дневните ви нужди. Дори консумирането на четири порции на ден ще ви осигури по-малко от 25 процента от сумата, която ви е необходима за оптимално здраве.
