Министерството на земеделието на САЩ препоръчва да промените източниците си на протеин, за да включите повече риба, тъй като яденето на повече риба намалява риска от сърдечни заболявания. Докато пържената риба не е най-здравословният начин да увеличите приема на риба, тя е източник както на протеини, така и на въглехидрати. Познаването на количеството протеин и въглехидрати в порция пържена риба може да ви помогне да определите как се вписва в плана ви за здравословно хранене.
Протеини и въглехидрати
Имате нужда от адекватни количества протеин в диетата, за да може тялото ви да функционира правилно. Протеинът осигурява основните аминокиселини, които тялото ви се нуждае, за да изгради протеините, които съставляват клетки, хормони, ензими, органи и мускули. Въпреки че протеините са от съществено значение, повечето американци получават повече, отколкото им е необходимо. Нуждите ви от протеини варират в зависимост от вашата възраст, ниво на активност и пол. По принцип повечето възрастни мъже се нуждаят от около 56 грама протеин на ден, а повечето възрастни жени 46 грама на ден. Имате нужда и от въглехидрати. По време на храносмилането и метаболизма въглехидратите се разграждат до глюкоза, която тялото ви използва като предпочитан източник на енергия. Докато глюкозата от въглехидратите ви помага физически, важно е също така да гарантирате, че вътрешните ви органи, включително мозъкът, сърцето и черния дроб, функционират правилно. Балансираната диета трябва да получава 45 до 65 процента от калориите си от въглехидратите. При диета с 2000 калории това означава превод на около 225 до 325 грама въглехидрати на ден.
Протеин в пържена риба
Въпреки че протеинът се намира в редица различни видове храни, не всички източници на протеин осигуряват всички основни аминокиселини. Рибата е източник на протеин, който осигурява всички основни аминокиселини, което я прави висококачествен източник на хранителните вещества. Количеството протеин в пържена риба варира в зависимост от вида на рибата и количеството тесто. Сервиране на 3, 5 унции на паниран и пържен сом или риба с макари съдържа 18 грама протеин, докато порцията със същия размер на стандартно рибено и панирано рибно филе съдържа 15 грама протеин.
Въглехидрати в пържена риба
Рибата е натурална храна без въглехидрати. Въпреки това, повечето пържена риба е панирана или овкусена, което добавя въглехидрати към рибата. Количеството въглехидрати в пържена риба варира в зависимост от вида на панировката или използваното тесто и приложеното количество. Сервиране на 3, 5 унции на паниран и пържен сом или риба с макари съдържа 8 грама въглехидрати, докато порцията със същия размер на стандартно филе от панирана или овкусена риба съдържа 17 грама въглехидрати.
Съвети за здравословно обслужване
Докато пържената риба осигурява полезни въглехидрати и протеини, тя също идва заредена с мазнини. Можете да намалите приема на мазнини, като печете панирана риба, вместо да я пържите. Вместо да вземете предварително пакетирана панирана риба в хранителния магазин, която може да дойде заредена с натрий и рафинирани въглехидрати, направете своя собствена панирана риба у дома, като използвате пълнозърнести хлебни трохи. Използването на пълнозърнести храни добавя фибри към храненето ви, което ви държи пълноценно за по-дълго след хранене и насърчава сърдечно-съдовото здраве.
