Зеленият грах е евтина и питателна храна и добавка с ниско съдържание на мазнини към всяка храна. Вареният грах съдържа значителни количества витамин К, манган, витамин В-1 и витамин С. Освен това грахът е чудесен източник на хранителни фибри. Замразени или консервирани, грахът се пакетира в удобна форма за бързо готвене. Консервираният грах се консервира в течност, докато замразеният грах е просто пакетиран. Консултирайте се с вашия лекар преди да направите значителни промени в диетата.
Калории и мазнини
И консервираният, и замразеният грах са нискокалорична храна с ниско съдържание на мазнини. 100-грамова порция консервиран грах, с изцедените течности, но иначе неподготвени, съдържа 69 калории. Една и съща по размер порция суров грах съдържа 77 калории. Съдържанието на мазнини в консервирания грах е 0, 6 грама на 100-грамова порция; замразеният грах съдържа 0, 4 грама мазнини във всяка 100-грамова порция. И двата вида грах на практика са храни без мазнини.
Въглехидрати и фибри
100-грамова порция замразен грах съдържа около 13, 6 грама въглехидрати, от които 5 грама са захар. Тази порция консервиран грах съдържа 11, 4 грама въглехидрати и 3 грама захари. Консервираният грах има 4 грама диетични фибри в 100-грамова порция, докато една и съща по размер порция замразени грах има 4, 5 грама.
полезни изкопаеми
Най-съществената разлика в съдържанието на минерали между двата вида грах е съдържанието на натрий. Консервираният грах съдържа около 291 милиграма натрий в 100-грамова изцедена порция, докато замразеният грах има само 108 милиграма. Консервираният грах обикновено се консервира в подсолена вода, което обяснява по-високото им съдържание на натрий. Съдържанието на калий в грах от консерви е малко по-високо от това на замразения грах.
Витамини
Съдържанието на витамини в замразения грах е по-високо като това на консервирания грах. Замразеният грах съдържа приблизително два пъти повече витамин С от консервирания грах и почти два пъти фолат. Съдържанието на витамин А в замразения грах е почти три пъти повече от консервирания грах, а в замразения грах има почти четири пъти повече бета каротин, отколкото в консервирания грах. Консервираният грах обаче съдържа малко повече витамин К по тегло от замразения грах.
