Според д-р Джони Боудън в книгата си „150-те най-здравословни храни на земята“ лещата е сред най-здравословните храни, които можете да ядете. Леща, бобови растения с форма на грах, може да бъде кафява, червеникаво-оранжева или зелена на цвят. Никакви храни, включително леща, не могат да ви накарат да отслабнете или да изгаряте мазнини. Независимо от това, лещата е подходяща за диета храна, която може да бъде част от вашия план за хранене за отслабване.
Без храни причинява отслабване
Според Националния институт за диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания, нито една храна всъщност не може да гори мазнини и да ви накара да отслабнете, а лещата не е изключение. От здравния институт на Макинли обясняват, че някои храни или напитки съдържат кофеин, който временно увеличава сърдечната честота и метаболизма, но не е достатъчен, за да окаже значително влияние върху загубата на тегло. Пикантните храни, които повишават телесната ви температура, също влияят временно на метаболизма ви. Загубата на тегло се случва чрез създаване на калориен дефицит, което означава, че изгаряте повече калории, отколкото консумирате ежедневно. Най-здравословният начин да отслабнете е да ядете нискокалорични храни вместо висококалорични храни.
Леща като диетична храна
Тъй като загубата на тегло е продукт на калориен дефицит, създаден чрез замяна на висококалорични храни с нискокалорични храни, лещата може да направи заместител за пълнене на храни, които ви карат да наддавате на тегло. Една чаша леща съдържа около 230 калории, като само 1 г идва от диетичните мазнини. Лещата има 18 г протеин на чаша, което помага да се поддържа постната маса, докато отслабвате. Въпреки че лещата е с високо съдържание на въглехидрати, само около 10 процента от калориите идват от прости захари.
Леща се бори с високо кръвна захар
Не е известно лещата да повишава нивата на инсулин, което кара тялото ви да съхранява мазнини. Варената леща има ниско класиране на гликемичния индекс от 29. Въпреки че лещата с консерви има по-висока класация на 52 заради преработката, те все още се считат за храна с нисък гликемичен състав. Лещата също съдържа 18 г фибри на чаша. Храните с високо съдържание на фибри забавят храносмилането на други храни и глюкоза, което поддържа нивата на кръвната ви захар по-стабилни. Въпреки че фибрите не могат да се усвояват, те ви осигуряват пълно, удовлетворяващо усещане, което ви помага да ядете по-малко калории.
Видове леща
Диетологът от клиниката на Майо Катрин Зерацки обяснява как да готвите и използвате леща. Кафявата леща, най-евтината сред сортовете леща, става кашица, когато се готви и може да се използва за приготвяне на супа. Зелената леща, понякога наричана френска леща, има орехов вкус и остава твърда, когато се готви. Зелената леща обикновено се използва за салати. Червената леща се готви най-бързо от трите, превръща златист цвят при готвене и има вкус лек и сладък. Червената леща може да се използва за приготвяне на пюрета и индийски хапки. За разлика от боба, лещата не изисква предварително накисване и се готви за около 15 до 30 минути, в зависимост от сорта. Лещата може да бъде подправена с куркума или джинджифил и да се яде обикновена заедно с нискокалорична храна.
