Салмонелата е един от най-често срещаните видове хранителни отравяния в Съединените щати, като около 42 000 случаи се регистрират всяка година. За съжаление не можете да разберете само като погледнете дадена храна или я помиришете дали е замърсена със салмонела. Това може да се определи само чрез лабораторен тест. Но можете да предприемете стъпки, за да ограничите риска от получаване на хранително отравяне от консумацията на храни, заразени с тази бактерия. Разбирането кои храни могат да бъдат източници и как да унищожите тази бактерия, може да ви помогне да останете здрави.
Потенциални източници
Избягване на замърсяване
Гответе яйца, докато и белият, и жълтъка са твърди, дръжте топлите топли и студените храни студени и не оставяйте храната да седи повече от два часа. Използвайте отделни дъски и прибори за готвена и сурова храна, мийте ръцете си често и не забравяйте да почистите всички съдове и повърхности преди и след употреба. Гответе цели меса до 145 градуса по Фаренхайт, смлени меса до 160 градуса, а домашни птици до 165 градуса, защото при тези температури повечето от бактериите ще бъдат убити, ако храната е замърсена, ограничавайки риска от заразяване.
