Въпреки че нуждата на организма от въглехидрати и протеини е добре известна, съществуват различни вярвания относно това дали трябва да ги ядете заедно. Въглехидратите осигуряват глюкоза - основният хранителен източник на енергия в тялото ви. Протеинът осигурява аминокиселини - градивните елементи на постната тъкан, които повишават имунната функция и възстановяват тъканите. Постигането на разбиране относно потенциалните ползи и рискове, свързани с отделянето на "въглехидрати" и протеини, може да ви помогне да вземете разумни диетични решения.
Теория за комбиниране на храните
Множество планове за отслабване и алтернативни здравни лекари насърчават комбинирането на храни или консумацията на храни в определени комбинации и избягването на "лоши" двойки, за подобряване на храносмилането, енергията, теглото и цялостното уелнес. Яденето на храни с различен вкус, енергия и после храносмилателни ефекти може да увеличи токсините в тялото ви и да попречи на храносмилането, според д-р Васан Лад, аюрведичен лекар и изпълнителен директор на Аюрведическия институт в Албукерке, Ню Мексико.
Насоки за комбиниране на храните
За да избегне негативните последици от лошите хранителни комбинации, Лад предупреждава да не свързвате богати на протеини храни, като яйца и месо, с храни, съдържащи въглехидрати, като плодове или нишестета. По принцип диетите, комбиниращи храна, предполагат да се яде плод сам; нишестета, като хляб, тестени изделия, ориз и зърнени храни, само със зеленчуци; и богати на протеини храни, като месо, риба и яйца, само с източници на мазнини и зеленчуци. Типичният ден може да включва пресни плодове за закуска, кафяв ориз със зеленчуци за обяд и риба или яйца със зеленчуци и зехтин за вечеря.
Потенциални рискове
Разделянето на определени групи хранителни вещества е не само ненужно, според Sara Boisen Schwertfeger, регистриран диетолог и здравен блогър със седалище в Айова Сити, Айова, но също е потенциално вредно. Храносмилателната ви система е проектирана да обработва разнообразни хранителни вещества и храни, независимо дали се консумират самостоятелно или с различни храни. Комбинирането на храна може да доведе до недостиг на жизненоважни хранителни вещества, включително витамин В-12, цинк, витамин D и протеини и да затрудни храненето с приятели или в ресторантите. Много конвенционални ястия, като сандвичи с месо, пилешко или риба с ориз или картофи и зърнени храни с мляко, са забранени. Технологиите за комбиниране на храни също нямат научни доказателства за ефективност.
Обслужване на предложения
Диетите, комбиниращи храната, наблягат на питателните, пълноценни храни. Ако установите, че спазването на подобна диета ви помага да направите по-здравословен избор на храна или по-добре да управлявате ежедневните си порции, може да извлечете предложените ползи, които могат да включват засилена имунна функция, енергийни нива, контрол на апетита и тегло. Потърсете насоки от квалифициран медицински специалист, за да гарантирате, че нуждите ви от хранителни вещества са задоволени. За подобряване на храносмилането и здравословното състояние, Диетичните насоки на САЩ за здравеопазване и човешки услуги препоръчват да се ядат поне три порции по 1 унция пълнозърнести храни и изобилни плодове и зеленчуци дневно. Яжте балансирани ястия, които включват източници на протеини и въглехидрати, за да подобрите баланса на кръвната захар, трайната енергия и пълнотата между храненията и цялостния прием на хранителни вещества.
