Суровите яйца са често срещана съставка в много супи в азиатски стил, както за подобряване на вкуса, така и за осигуряване на интересна текстура. Когато инструкциите изискват добавяне на жълтък и яйчен белтък, можете да намалите мазнините и холестерола и да увеличите хранителната стойност на супата си, като отделите яйцето и добавите само белтъка. Който и да изберете, добавянето на сурови яйца към супа най-често е последната стъпка в приготвянето на супата и лесна стъпка за изпълнение.
Етап 1
Загрейте основата на супата до температура от 160 градуса по Фаренхайт. Използвайте термометър за храна, за да сте сигурни, че супата ви е достатъчно гореща, за да убие бактериите салмонела, преди да добавите сурови яйца.
Стъпка 2
Счупете две или повече яйца в малка купа и разбийте яйцата с вилица, колкото да разбиете жълтъците и леко комбинирайте жълтъците и белтъците.
Стъпка 3
Дръжте в едната си ръка лъжица за бъркане, съдържаща суровите яйца в другата. Бавно разбъркайте супата по посока на часовниковата стрелка, като добавите яйцата едновременно, в същата посока на часовниковата стрелка. Продължете бавно да разбърквате супата за около 1 минута в същата посока по посока на часовниковата стрелка, докато яйцата придобият вид на парчета или панделки.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Термометър за храна
Купа за смесване
вилица
Разбъркайте лъжица
