Алергиите към босилек са рядкост, но симптомите на тази болест могат да бъдат също толкова мъчителни, колкото симптомите на обичайната чувствителност към храна. Реакциите могат да причинят поява на копривна треска, кръвоизливи по лицето и устата, хрема, сърбящи очи, задух, гадене и повръщане малко след консумацията. Най-доброто лекарство, което се предлага в момента, е да избягвате храни, които съдържат босилек, като зелен сос къри, сос от песто и италианска подправка. Цялата средиземноморска и италианска кухня трябва да се яде внимателно, тъй като много ястия съдържат тази подправка.
Имунен отговор
Алергията към босилек е резултат от това, че имунната ви система погрешно идентифицира босилека като чужд нашественик. Първият път, когато го ядете, тялото ви развива антитела срещу него, както би било срещу бактерия или вирус. Молекули, наречени имуноглобулин Е, които тялото ви проектира да свързва едно или повече базиликови съединения, се прикрепя към мастоцити и чака следващата инвазия. Следващият път, когато ядете босилек, комплексите от IgE-мастните клетки се свързват с него, което кара мастоцитите да отделят химикали, които причиняват алергична реакция.
Хистаминова реакция
Един от най-забележимите химикали, които мастоцитите освобождават, е хистаминът. Това вещество причинява фосфорно съединение да се свързва с клетките, които линиират кръвоносните ви съдове, според документ, публикуван на уебсайта на колежа Дейвидсън. Това увеличава разстоянието между клетките и позволява на течността да прониква в околните тъкани, причинявайки подуване, копривна треска, обриви и сърбеж. Хистаминът също може да доведе до свиване на гладките ви мускули, като повлияе на способността ви да дишате и медиира сигнали от стомаха ви до еметичния център в мозъка ви, което предизвиква гадене и повръщане.
Кръстосана реактивност
Според проучване, публикувано в "Annals of Allergy, Asthma and Immunology", растенията, които са в същото семейство като босилек, като риган, мащерка, мента, градински чай и лавандула, могат да предизвикат кръстосана чувствителност към босилека. Това означава, че ако сте алергични към някоя от тези храни, IgE молекулите, които са проектирани да атакуват една подправка, могат погрешно да атакуват и босилека. Медицинските учени подозират, че това е така, защото всички растения от това семейство са молекулярно сходни, но все още не са установили точния алерген в босилека.
Рискови фактори
Хранителните алергии не се наследяват пряко, но вие сте по-изложени на риск, ако други хора във вашето семейство, особено майка ви, имат тези алергии, според MayoClinic.com. Сайтът също така отбелязва, че хората с астма са по-склонни да имат хранителни алергии, отколкото хората, които не го правят. Според проучване, публикувано в "Allergie et Immunologie", алергиите към подправки изглеждат изключително за възрастни, особено за възрастни, които са алергични към мъниста и брезов прашец.
