Рибите меч са соленоводни риби, които се срещат в тропически и умерени води по целия свят. Те имат гъсто, мазно филе, което се изправя добре на силен огън, което ги прави идеална риба за скара или печене. Опаковането на филе от риба меч във фолио ще ги поддържа влажни, както и ще им помогне да се самообразуват във всеки сос или подправки, които сте включили с рибата. Бъдете внимателни да използвате масло или масло пестеливо, за да предотвратите добавяне на ненужни мазнини и калории към иначе здравословно хранене. Рибата меч е добър източник на витамини В12 и В6, ниацин, фосфор и селен.
на скара
Етап 1
Загрейте решетката до средна или 350 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Откъснете 4 големи парчета алуминиево фолио. Поставете пържола риба меч от всяко парче фолио.
Стъпка 3
Подправете пържолите риба меч със сол и черен пипер на вкус. Настържете 4 супени лъжици масло, зехтин или лимонов сок върху пържолите и поръсете двете страни на пържолите с 4 супени лъжици подправка на вкус.
Стъпка 4
Сгънете два противоположни края на пакетите с фолио и ги прецедете. След това навийте свободните краища. Сгънете ги достатъчно плътно, за да останат в течността вътре в пакета, но не толкова плътно, че парата да не може да излезе.
Стъпка 5
Поставете пакетите с фолио върху решетката със страната на шева нагоре. Скарайте пържолите за осем до 10 минути.
Стъпка 6
Извадете пакетите от фолио от скарата и отворете пакет. Когато рибата меч е готова, тя трябва да бъде непрозрачна през целия път. Развийте пържолите и ги сервирайте горещи.
Печен
Етап 1
Загрейте фурната до 450 градуса.
Стъпка 2
Откъснете 4 големи парчета алуминиево фолио. Поставете пържола риба меч от всяко парче фолио. Подправете пържолите риба меч със сол и черен пипер на вкус. Настържете 4 супени лъжици масло, зехтин или лимонов сок върху пържолите и поръсете двете страни на пържолите с 4 супени лъжици подправка на вкус.
Стъпка 3
Сгънете два противоположни края на пакетите с фолио и ги прецедете. След това навийте свободните краища. Сгънете ги достатъчно плътно, за да останат в течността вътре в пакета, но не толкова плътно, че парата да не може да излезе.
Стъпка 4
Поставете пакетите с фолио в съда за печене със страната на шева нагоре. Поставете тавата за печене във фурната и ги печете за 12 минути.
Стъпка 5
Извадете тавата за печене от фурната. Извадете пакетите от фолио от скарата и отворете пакет. Когато рибата меч е готова, тя трябва да бъде непрозрачна през целия път. Развийте пържолите и ги сервирайте горещи.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Алуминиево фолио
4 пържоли риба меч
Сол и черен пипер на вкус
4 супени лъжици масло, зехтин или лимонов сок
4 супени лъжици подправка по ваш избор
Грилни щипки
Съд за печене
