Има много начини да приготвите кубчета пържола, от сотиране до печене или дори бавно готвене. Една от най-разпространените рецепти за пържени кубчета с пържени кубчета е пържена пържола с пилешко месо, където се панира и се пържи като при пържено пиле. Друг често срещан вариант е кубче пържола и рецепта за сос.
Какво е кубче пържола?
Според Университета Пърдю, кубът пържола се отнася до нарязано говеждо месо, обикновено горно сирене или горно кръгче, което е било механично оформено или омекотено с тежко изсипване на стандартен месорез. Има готвачи, които настояват, че традиционните мекици, които търсят месо, омесват месото прекалено много, за да се получи правилната кубче пържола, така че те използват или специализирани машини, или набор от пръчици, за да пробият месото във всички посоки.
Говеждото месо по принцип е трудно, така че омекотяването помага да се отрежат влакната, които затрудняват месото за дъвчене. Най-добрите начини за приготвяне на пържола с кубчета включват печене на тиган или влажна топлина, за да се избегне пресушаването на месото твърде много. Панирането на тиган е добър вариант, защото е лесно, бързо и омекотява пържолата, без да я изсушава.
Много хранителни магазини носят кубчета пържола със смляното си говеждо месо, така че тя е широко достъпна и лесно се вписва в плана ви за хранене. Можете да намерите рецепти за пържени кубчета пържени кубчета, рецепти за кубчета пържоли без брашно и много други, в зависимост от хранителните ви ограничения и предпочитания.
Начини за приготвяне на кубче пържола
Въпреки че можете да поставите месото в бавна печка или тенджера под налягане, ако намерите рецепти за кубчета пържоли без брашно, които изискват този метод на готвене, най-разпространеният начин е да го приготвите в тиган на печката.
Предварително загрейте тиган на средно силен огън и напръскайте с малко количество спрей за готвене, за да предотвратите залепването на пържолата към тигана. Подправете месото по ваше предпочитание или както ви е поискано от рецептата, която решите да следвате. Солта и пиперът са най-често използваните варианти.
Поставете кубчето пържола в тигана. Ако готвите повече от един, важно е да се уверите, че те не са подредени или претъпкани в тигана, за да се гарантира равномерното готвене.
За средна пържола гответе непокрита за две минути от всяка страна. За да готвите добре, гответе още една минута от всяка страна. От Министерството на здравеопазването и човешките услуги казват, че пържолите трябва да се готвят, докато достигнат минимална вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт.
Въпреки че в много рецепти се добавя панировка, възможно е да има кубчета пържола без паниране. Вместо да покриете кубчетата пържола в брашно, яйце и хлебни трохи преди готвене, просто овкусявате месото и го готвите.
Куб кубчета във вашата диета
Тъй като говеждото месо е червено месо, Американската сърдечна асоциация препоръчва да следите приема си поради количеството на наситените мазнини червено месо. Известно е, че наситените мазнини повишават холестерола ви и могат да влошат сърдечните заболявания. Добрата новина е, че кубчето пържола обикновено се прави с постно нарязано говеждо месо и можете да източите мазнините след готвене.
Според USDA FoodData Central, 3-унционна кубична пържола съдържа 196 калории, 28 грама протеини и 9 грама мазнини, дори когато мазнините са били подрязани преди готвене. Това не включва калориите или мазнините, свързани с панировката и пърженето на кубчета пържола, както в рецептата за пържена пилешка пържола.
Въпреки че кубчетата пържола всеки път няма да ви навреди, по-добре е да изберете постни протеини като пилешко и риба или такива, които идват от растителни източници.
