Moong dal боб са известни също като фасул dal, зелен грам или просто mung боб (когато са зрели). Те са много сходни по форма, големина и текстура на раздробен грах и леща. Храненето на Moong dal е добро допълнение към вашата диета. Калориите и мазнините им са ниски, а също и с високо съдържание на протеини.
Moong dal бобът е с жълт цвят и се обелва, след като се раздели наполовина, което означава, че имат една заоблена страна и една плоска страна. Те се приготвят лесно и бързо и, подобно на други бобови растения, са богат източник на нееднакви протеини, фибри и много други хранителни вещества.
Хранене Moong Dal
Калориите на Moong dal и протеинът moong dal се състоят от 212 калории и 14, 2 грама протеин. Moong dal също доставя около 15, 4 грама фибри и само 0, 768 грама мазнини на 1 чаша (202 грама) варен, несолен, зрял боб, според USDA FoodData Central. Докато повечето възрастни в Съединените щати получават достатъчно протеини в диетите си, все още се препоръчва да получават протеина си от различни източници, включително от нееднородни източници.
Moong dal има широк спектър от важни витамини. Той е богат на калций, калий и различни членове на витамин В комплекс, като фолат.
Диетичните фибри са полезни в организма. Той може да помогне за намаляване на нивата на холестерола в организма, както и за предотвратяване на такива хранителни усложнения като дивертикулоза и запек, според клиниката Майо. Диета с високо съдържание на фибри също може да ви накара да се почувствате пълноценни с по-малко храна, като по този начин ще намалите риска от преяждане.
Комплексът с витамин В е много важен и се състои от витамини, които помагат на тялото ви да създава глюкоза, като разгражда въглехидратите, за да произвежда гориво, което може да се използва от тялото ви. По-специално фолиевата киселина помага на мозъка да функционира правилно и също така е важна за създаването на ДНК.
Фолиевата киселина също е важна част от поддържането на добро емоционално и психическо здраве. Освен витамините от група В, moong dal съдържа и други витамини, като витамин С, витамин Е и витамин К.
Ползи за здравето на Moong Dal
Moong dal съдържа много антиоксиданти, за които се знае, че са полезни за организма, включително кафеена киселина, канелена киселина, фенолни киселини, флавоноиди и много други, според ревюто от януари 2014 г., публикувано в Централния журнал на химията . Тези антиоксиданти са ефективни при неутрализиране на свободните радикали, които са потенциално вредни молекули в организма.
Moong dal бобът е добър източник на витамини от група В, което означава, че помагат за поддържане здравето на мозъка, според преглед от февруари 2016 г., публикуван в Nutrients . Осемте водоразтворими витамини от група В са жизненоважни за мозъчната функция като сигнални молекули, производство на енергия, синтез на множество неврохимични вещества и сигнални молекули геномно и негеномно метилиране и синтез и възстановяване на ДНК / РНК.
Изследване от март 2014 г., публикувано в Допълнителна алтернативна медицина, основаваща се на доказателства, показа, че антиоксидантите в лунен дал боб (витексин и изотитексин), както и фибрите и протеините, могат да помогнат на инсулина да работи по-ефективно и да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар.
Moong dal боб може да ви помогне да се почувствате по-пълноценни след като ги ядете, което може да ви помогне да ядете по-малко и да поддържате здравословно тегло (или дори да отслабнете). Прегледът от май 2014 г., публикуван в Обществото за затлъстяване, установи, че хората са се чувствали средно с 31 процента по-пълно, след като са яли бобови култури като боб, а не други храни като хляб и тестени изделия.
Moong dal боб е с високо съдържание на фолати, което е важно по време на бременност. Националният институт по здравеопазване на хранителни добавки препоръчва бременните жени на 19 и повече години да получават 600 микрограма фолат на ден. Жените, които не са бременни, се нуждаят от 400 микрограма фолат на ден. USDA FoodData Central показва, че 1 чаша монг дал боб ще ви осигури 321 микрограма фолат.
Яденето на боб moong dal редовно е чудесен начин да добавите повече храни на растителна основа към вашата диета. Изследване от май 2017 г., публикувано в Journal of Geriatric Cardiology, показа, че яденето на диета на растителна основа е жизненоважен начин за подобряване на здравето и намаляване на риска от различни хронични заболявания.
Moong dal боб е перфектно допълнение към вегетарианската диета поради високите нива на протеини в тези зърна. Според проучване от февруари 2018 г., публикувано в Food & Nutrition Research , moong dal бобът е лесен за смилане, което ги прави (в комбинация със зърнени култури) перфектен начин за увеличаване на здравословния прием на протеини на вегетарианец.
Мъжки боб и лош холестерол
Преглед от май 2014 г. на 26 проучвания, публикувани в списание Canadian Medical Association Journal, заключава, че консумацията на порция (130 грама или около 2/3 чаша) бобови растения ежедневно значително понижава нивата на LDL холестерол в кръвта.
Високото кръвно налягане е сериозен проблем, който увеличава риска от сърдечни заболявания. Поради съдържанието на магнезий, калий и фибри, moong dal боб може да помогне за понижаване на кръвното налягане, показва проучване от юни 2016 г., публикувано в International Journal of Home Science .
Съдържанието на протеин и фибри на Moong dal е високо, така че moong dal боб може да помогне за потискане на хормоните, които предизвикват глад, като хормон грелин. Калориите в Moong dal също са ниски, така че когато ги ядете, не консумирате много калории, но ще се почувствате по-пълни, което може да ви помогне да не ви преяжда. Те могат да помогнат за ограничаване на апетита ви, като по този начин ще намалят общия ви прием на калории и ще помогнат в пътуването ви за отслабване.
Mung боб има много различни хранителни вещества, които могат да подпомогнат храносмилателното ви здраве. Най-значимите от тях са фибрите, по-специално разтворимите фибри, известни като "пектин". Известно е, че пектинът поддържа здрави червата ви, като получавате храна, за да се движите по-бързо през храносмилателната си система, според малко проучване от 80 пациенти със запек, публикувано в броя на декември 2014 г. на Zhonghua Yi Xue Za Zhi .
Въглехидратите в moong dal също имат по-висока бионаличност (те се усвояват по-лесно) от въглехидратите, които се намират в други бобови култури. Поради това е по-малко вероятно да доведат до метеоризъм, отколкото при други видове бобови растения.
