Говеждото и телешкото месо са често срещан избор при избора на червено месо, което да се включи в диетата. Говеждото месо идва от говеждо говедо. Angus, Texas Longhorn, Argentine и Wagyu са някои от по-познатите породи, използвани за говеждо месо. Телешкото месо е месото от млади мъжки говеда, обикновено по-млади от 20 седмици. Телешкото и говеждото месо имат хранителни вещества, витамини и минерали, които се намират в червеното месо.
Съдържание на мазнини в телешко и говеждо месо
Подобни разфасовки от говеждо и телешко месо идват от възрастни крави и телета. В 3-унционно парче от подправено телешко горно кръгче има 5, 38 грама мазнини и само 2, 15 грама наситени мазнини. Наситените мазнини трябва да бъдат ограничени в диетата. Телешкото има 114 милиграма холестерол, което е 38 процента от дневната стойност. Общата мазнина е 8 процента от DV. В сравнение със същата нарязана горна телешка горна глава от 3 унции има малко по-малко мазнини и наситени мазнини - 4, 53 грама мазнини и 1, 632 грама наситени мазнини. Говеждото месо също има по-малко холестерол - 77 милиграма при 26 процента от DV.
Протеини в телешко и говеждо месо
И телешкото и говеждото месо имат еднакво количество протеин в парчета от 3 унции отгоре. Телешкото месо има 30, 7 грама протеин, а говеждото месо има 30, 3 грама протеин.
Съдържание на калории
Телешкото и говеждото месо имат приблизително 8 процента от общите дневни калории въз основа на диета с 2000 калории. В 3-унция парче отгоре кръгло телешко месо има 179 калории. Същият размер и разрез на говеждо месо съдържа 170 калории.
Съдържание на витамини в телешкото и говеждото месо
Червеното месо е добър източник на витамини от група В, които са необходими за енергийните системи и метаболизма. В телешкото месо има 0, 99 микрограма B-12 в сравнение с 2, 28 микрограма в говеждо месо. Количеството тиамин във всяко е сходно - 0, 051 милиграма в телешко и 0, 06 милиграма в говеждо месо. Телешкото има 0, 298 милиграма рибофлавин, докато говеждото месо има 0, 213 милиграма. Телешкото има 45 процента от DV на ниацин с 8, 976 милиграма. Същото парче говеждо месо от 3 унции има 3, 196 милиграма ниацин. Телешкото има 0, 867 милиграма пантотенова киселина, а говеждото - 0, 315 милиграма. И телешкото и говеждото месо имат сходни количества витамин В-6 - 0, 306 милиграма в телешко и 0, 238 милиграма в говеждо месо. Що се отнася до другите витамини, нито телешкото, нито говеждото месо са добри източници на витамин А, Е или D. В говеждото месо има следи от витамин К и 5.95 микрограма в телешко.
Минерали в телешкото и говеждото месо
Говеждото и телешкото месо имат 2 процента от DV натрий в парчета от 3 унции отгоре. Телешкото има 57 милиграма натрий, а говеждото - 38 милиграма натрий. Като източник на желязо, телешкото месо има 1, 12 милиграма в сплетено 3-унционно парче отгоре. В същия разрез на говеждо говеждо месо има 2.78 милиграма желязо. Говеждото и телешкото снабдяват диетата с една четвърт от дневната стойност на цинк. В телешкото месо има 3.37 милиграма цинк - 22 процента DV - и 3.83 милиграма в говеждо месо, което е 26 процента от DV.
