Жените с PCOS или синдром на поликистозни яйчници могат да видят, че симптомите им се подобряват, като намаляват приема на въглехидрати под 40 процента от дневните си калории и гарантират, че въглехидратните храни, които включват в диетата им, имат нисък гликемичен индекс - под 55 - както се съобщава от диетолога Марта Макиттрик. Диета с по-ниски въглехидрати и ниско GI може да помогне за по-доброто управление на нивата на инсулин, което води до по-редовен менструален цикъл, загуба на тегло, ако е необходимо, и понижена инсулинова резистентност, както се отчита в проучване, публикувано през юли 2010 г. в „Американски журнал на Клинично хранене."
Картофи
Поради високото съдържание на въглехидрати в картофите и високия GI, жените с PCOS трябва да ги елиминират от диетата си. Например, изпечен картоф със среден размер съдържа 36, 6 g въглехидрати и 3, 8 g фибри, което е еквивалент на 32, 8 g нетни въглехидрати. Нетните въглехидрати съответстват на количеството на използваемите въглехидрати и могат да бъдат изчислени чрез отстраняване на грамовете диетични фибри от грамовете на общите въглехидрати. Печен картоф с кожата има гликемичен индекс 69, докато GI се изкачва до 98, ако картофът се яде без кожата. Картофеното пюре и пържените картофи също трябва да се избягват, защото съдържат много въглехидрати, освен че имат висок ГИ.
Бял ориз
Чаша бял ориз съдържа 44, 5 г въглехидрати и 0, 6 г фибри, което съответства на 43, 9 г нетни въглехидрати. Освен това неговият GI варира между 72 и 89, което го прави много високо съдържание на GI въглехидрати. Пропуснете бял ориз, ако имате PCOS.
Хляб
Всяка филия хляб съдържа около 15, 8 g въглехидрати и 1, 3 g фибри, което съответства на 14, 5 g нетни въглехидрати на филийка. Повечето хора ядат повече от филийка наведнъж, което може да доведе до по-висок прием на въглехидрати. Независимо дали хлябът се прави с рафинирани или пълнозърнести храни, нетните въглехидрати са много сходни. Освен това повечето хлябове имат GI, вариращ между 70 и 72, което попада в зоната с висок GI, според университета в Сидни.
кифли
Кифлите имат умерен до висок гликемичен индекс, между 52 и 69, в зависимост от рецептата, но причината те да се избягват от жени с PCOS е високото им съдържание на въглехидрати. Например, комерсиално приготвен мъфин за боровинка има 68, 9 г въглехидрати и 2, 4 г фибри, което е еквивалент на 66, 5 г нетни въглехидрати.
Зърнени закуски
Много зърнени закуски са силно преработени, което ги прави много лош избор за жени с PCOS. Въпреки това, студените зърнени храни като царевични люспи имат GI от около 80 и 1 чаша осигурява 24.4 g въглехидрати, 0.7 g фибри и 23.7 g нетни въглехидрати. Пълнените оризови зърнени храни също имат висок GI, приблизително 82, в допълнение към това, че съдържат 26, 7 g въглехидрати, 0, 1 g фибри и 26, 6 g нетни въглехидрати на 1 чаша порция. Университетът в Сидни препоръчва да се предлагат зърнени храни с нисък GI на базата на овес, ечемик или трици.
