Въпреки че лукът може да причини газове, те имат хранителни вещества, които могат да бъдат полезни за хора с определени стомашни заболявания, като например гастрит. Много страдащи от гастрит не изпитват симптоми, но други развиват гадене, коремна болка, лошо храносмилане и повръщане. Говорете с Вашия лекар за това как лукът и другите храни, богати на флавоноиди, могат да облекчат симптомите на гастрит.
За гастрит
Гастритът е възпаление на стомаха. Хроничните потребители на нестероидни противовъзпалителни средства са предразположени към това състояние. Друга често срещана причина за гастрит е инфекцията с H. pylori. Този заразен микроорганизъм, образуващ язва, заразява приблизително 20 до 50 процента от хората в Съединените щати, според Националната клирингова къща за информация за храносмилателни заболявания. В други страни до 80 процента от хората могат да заразят бактериите чрез замърсена храна или вода. В допълнение към гастрит, хората, които не успяват да лекуват инфекции с H. pylori, могат да развият ракови или пептични язви.
Лук и гастрит
Тъй като лукът може да попречи на растежа на H. pylori, Медицинският център на Университета в Мериленд препоръчва на хората с гастрит да ги консумират заедно с други полезни храни, като ябълки, целина, червени боровинки и сок от червена боровинка. Освен това, проучванията предполагат, че високият прием на зеленчуци чесън и алиум, включително праз и лук, може да помогне за защита от рак на стомаха и колоректала, според Института Линус Полинг.
Пържен лук
Не всички ястия с лук ще са от полза за страдащите от гастрит. Тъй като пържените храни могат да увеличат възпалението в стомашната лигавица, пърженият лук и луковите пръстени могат да бъдат проблематични. Избягвайте тези храни и се фокусирайте върху пресен лук и други пресни плодове и зеленчуци. Рафинираните храни, като бели хлябове и закуски, натоварени със захар, също са лоши варианти за тези с гастрит, както и напитките, които насърчават производството на киселина и дразнят стомашната лигавица, като алкохол и газирани напитки. Чаят обаче действа по същия начин, както пресен лук, за да потиска растежа на H. pylori.
Съображенията
В сравнение с други храни, богати на антиоксиданти като ябълки и чай, лукът е най-полезен за хората с гастрит, тъй като кверцетинът, вид флавоноид, се абсорбира най-лесно от лука. За да получите повече лук в диетата си, помислете как да ги добавите към обичайните си рецепти. Те придават аромат на супи, салати и гювечи и могат да бъдат приготвени, за да се намали резкият им вкус.
