Болните от рак могат да се възползват от избягването на захар и други въглехидрати. За разлика от нормалните клетки, раковите клетки могат да използват само глюкоза, основният компонент на въглехидратите, като източник на енергия. С ограничаването на въглехидратите може да затруднявате растежа на раковите клетки. Няма данни пациентите с рак да не пият мляко. Въпреки това, високото съдържание на естроген в повечето краве мляко може да бъде стимул за пациентите с рак на гърдата да пият само био мляко.
Рак и въглехидрати
Глюкозата е предпочитаното гориво за клетките. Превръщането в енергия е по-малко скъпо, отколкото други хранителни вещества. Когато глюкозата е ограничена, нормалните клетки в тялото могат да метаболизират мастните киселини, кетоновите тела, страничен продукт от мастния метаболизъм и аминокиселините, градивните елементи на протеина. Според статия, публикувана в броя от април 2000 г. на "Nutrition Science News", раковите клетки са метаболитно различни. Повечето от тях нямат ензимите, необходими за метаболизиране на мазнини или протеини. Значи те зависят от глюкозата. Това означава, че ако ограничите въглехидратите, основният източник на глюкоза, може да затрудните разделянето на раковите клетки. Без глюкоза може да гладуват до смърт.
Клинични изследвания
Болница Вюрцбург в Германия проведе клинични проучвания през 2007 г. на диета, известна като кетогенна диета. Кетогенната диета е нисковъглехидратна, адекватна протеинова и високомаслена диета, която първоначално е била използвана за лечение на епилепсия при деца. Въпреки това, ниското съдържание на въглехидрати в диетата го прави подходящ като връзка при лечението на рак. Пациентите с рак, които стигнаха до края на изпитанието в болницата във Вюрцбург, всички имаха положителни резултати. При повечето пациенти туморите са престанали да растат в края на проучването.
Изследване на млякото и рака
Няма доказателства, които да подсказват, че не трябва да пиете мляко, ако имате рак. Според проучване, публикувано в броя от октомври 2004 г. на "The New England Journal of Medicine", има връзка между височината и рака на гърдата. Очевидно млякото през детството може да допринесе за по-голям ръст, но може също да увеличи риска от рак на гърдата. Изследването от 2004 г. не показва никаква зависимост между настоящата консумация на мляко и рака на гърдата.
Естрогени и рак на гърдата
Въпреки че можете да пиете мляко, ако имате рак, млякото, произведено в търговската мрежа, може да бъде причина за безпокойство. Според статия в броя от декември 2006 г. на "Харвардския университетски вестник", масовите производители на мляко поддържат кравите бременни през по-голямата част от годината, за да осигурят високо производство на мляко. Високите количества естроген от бременните крави преминават в млякото. Тъй като има връзка между високите нива на естроген и рака на гърдата, пациентите с рак на гърдата може да искат да избягват масово произведеното мляко. Био млякото може да съдържа по-малко естроген.
