Халките са малки двучерупчести миди, които приличат на мидички, но имат леко зелен оттенък на черупките си с крем-цвят. Повечето от хлебчетата, които закупувате в Съединените щати, се внасят от Нова Зеландия, но ако имате късмет, за да имате свежи, диворастящи хлебчета, сте за истинско лакомство. Пригответе коктейли, като ги къкрите във вода или бяло вино. Соковете, които хлебчетата изпускат, докато готвят, се комбинират с течността за готвене, за да се получи сос сос.
Етап 1
Поставете петлите в голям гевгир и пуснете хладна вода върху тях. Настържете ги с чиста гъба, за да елиминирате всякакви водорасли или мръсотия по черупките.
Стъпка 2
Поставете измитите петли в тиган и добавете чесъна и бялото вино. Загрейте тигана на силен огън, докато виното започне да бълбука, след което намалете котлона до среден.
Стъпка 3
Варете петлите, докато повечето от тях не се отворят. Времето за готвене може да варира, но обикновено петлите ще приключат след пет до 10 минути. Изхвърлете всички петли, които не са се отворили след 10 минути готвене.
Стъпка 4
Сервирайте петлетата с бракониерната течност. Поръсете магданоз върху тях, за да гарнирате, и сервирайте с лимонови клинове.
Неща, от които ще се нуждаете
-
8 смлени скилидки чесън
2 чаши сухо бяло вино, като шардоне
3 фунта. живи петелчета в черупката
Магданоз за гарниране
Лимонови клинове за гарниране
решето
Почистете грубата гъба
Skillet
Внимание
Не яжте коктейли, които не са се отворили по време на процеса на готвене. Макар че те могат да бъдат безопасни за ядене, някои петна, които не се отварят, могат да съдържат бактерии, които могат да причинят хранително отравяне.
