Газираните напитки съдържат кисела молекула, наречена въглеродна киселина, която се разлага, когато отворите бутилка или консерва с газирана напитка. Разлагането на въглеродна киселина предизвиква характерния содов физ. Въпреки киселинните му свойства, няма доказателства, че въглеродната киселина в напитките ви вреди.
Карбонова киселина
Съединението въглеродна киселина има химическата формула H2CO3. Образува се чрез химическата реакция на въглероден диоксид и вода, и когато се разлага, той ги произвежда като продукти. Разлагането не е единствената химическа реакция, на която може да се подложи въглеродната киселина; той също може да действа като киселина и да се разпадне в положително заредена водородна частица и отрицателно заредена НСО3, или бикарбонат, частица, обясняват доц. Реджиналд Гарет и Чарлз Гришам в книгата си „Биохимия“. Обстоятелствата помагат да се диктува на коя реакция се подлага въглеродна киселина.
В напитки
Въглеродната киселина се разтваря във вода, поради което е възможно да се добавя към напитки. В запечатан контейнер, въглеродната киселина има тенденция да действа като киселина, разпадайки се на водород и бикарбонат. След като отворите контейнер за напитки обаче, всеки водород и бикарбонат в напитката бързо се рекомбинира, за да образува въглеродна киселина, която след това се разлага на вода и въглероден диоксид. Въглеродният диоксид мехурче излиза от напитката, освобождавайки газовете във въздуха.
зъби
Къпането на зъбите в киселина не е добре за вашия зъбен емайл и може да доведе до кухини. Въпреки това, въглеродната киселина не е особено кисела в сравнение с много други киселини, които ще намерите в сода - фосфорна киселина, например - и не е свързана с увреждане на зъбите, обяснява д-р П. Монихан през 2002 г. статия в „Британски дентален журнал“. Отчасти това е така, защото въглеродната киселина е сравнително слаба и отчасти защото се разлага толкова бързо.
Други опасения
Няма големи здравословни последици, свързани с консумацията на въглеродна киселина, тъй като това е сравнително слаба киселина и защото се разлага толкова бързо. Въпреки това, въглеродната киселина в сода и други газирани напитки, тъй като се разгражда, може да доведе до натрупване на въздух в стомаха. Това може да причини неприятно усещане за подуване на корема и може да доведе до оригване. Ако установите, че тези симптоми са притеснителни, можете да избягвате газирани напитки.
