Пилешката гърда е известна като постно месо, което може да се готви по много начини. Възможно е дори да се готви хрупкави пържени пилешки гърди, въпреки че това включва няколко допълнителни съставки. Обикновено ще ви трябват брашно, яйце, галета и подходящата подправена пилешка пилешка гърда.
Приготвяне на пилешки гърди с дълбоко пържено пиле
За да запържите пържени пилешки гърди, първо трябва да подготвите пилето си. Пържените пилешки гърди трябва да бъдат без кости; дали зависи и без кожа, зависи от вас.
Стъпка 1: Изтънявайте пилешката си гърда
Това се постига чрез изсипване на вашето пиле с малат върху дъска за рязане.
Стъпка 2: Изкопайте пилешката си гърда
Изкопайте пилешките гърди в брашно, което беше добавен към вашия избор на подправка с пилешки гърди. Ако не сте подготвили подправка, можете да направите своя собствена. За да направите подправена пържена пилешка гърда, добавете следните подправки към всяка чаша брашно:
- 1/2 чаена лъжичка сушен риган
- 1/2 чаена лъжичка сол от целина
- 1/2 супена лъжица черен пипер
- 1/2 супена лъжица чили на прах
- 1/2 супена лъжица горчица на прах
- 1 супена лъжица червен пипер
- 1 супена лъжица чеснова сол
- 1/2 супена лъжица лук на прах
Стъпка 3: Потопете в измиване на яйца
След като драгите пилето си в тази смес, потопете го в измиване на яйца. Можете също да използвате мътеница, редовно мляко или кисело мляко вместо яйце.
Стъпка 4: Добавете покритие
След това покрийте пилешките си гърди в галета, панко или друго покритие. Тази последна стъпка може да варира значително - можете да използвате всичко - от сусамово семе до темпура.
Стъпка 5: Дълбоко изпържете пилешките си гърди
И накрая, изцяло потопете вашите пилешки гърди в масло, за да бъде пържено. Избраното от вас масло може значително да повлияе на вкуса и храненето на хрупкавите ви пържени пилешки гърди.
Хранене с пилешки гърди с дълбоко пържено пиле
Според USDA, една пилешка гърда с дълбока пържена тежи около 200 грама или около 7 унции. Пържените пилешки гърди също са добър източник на витамини от В-комплекс и основни минерали, като фосфор и селен.
Пилешката гърда се счита за здравословен, постен протеин. Като цяло всяка пилешка гърда има около 467 калории, 25, 3 грама мазнини, 12, 2 грама въглехидрати и 47, 7 грама протеини. Съдържанието на въглехидрати и мазнини във вашите пилешки гърди с дълбоко пържене може да варира.
Например, панирана пилешка гърда с намазано с панко има приблизително това количество въглехидрати. Въпреки това, сусамово и кокосово брашно, намачкани пържени пилешки гърди, вероятно ще са с по-голямо съдържание на мазнини и по-ниско на въглехидрати.
За да поддържате здравословна диета, не трябва да ядете пилешки гърди с дълбока пържена храна твърде често. Въпреки че хрупкавите пържени пилешки гърди са вкусни, повечето рецепти са склонни да са прекомерно богати на въглехидрати и мазнини. Прекомерната консумация на въглехидрати и мазнини може да допринесе за увеличаване на теглото и да бъде вредно за вашето здраве.
Мастни и пържени пилешки гърди
Според клиниката Майо, пърженето на храни обикновено не се счита за здравословна техника на готвене. Това е така, защото пърженето обикновено увеличава приема на наситени мазнини.
Ако държите на пилешките гърди с дълбоко пържене, избягвайте да го пържите в мазнини като масло, свинска мас и палмово масло. Вместо това Harvard Health Publishing препоръчва използването на растителни масла като рапично, царевично и фъстъчено масло.
Тези растителни масла са по-здравословни за вас. За разлика от маслата, които са богати на наситени и трансмазнини, растителните масла са богати на мононенаситени и полиненаситени мазнини. Според Harvard Health Publishing и Американската сърдечна асоциация изборът на здравословни ненаситени мазнини над нездравословни наситени мазнини може да помогне за понижаване на холестерола, намаляване на възпалението и подобряване на сърдечно-съдовото ви здраве.
В крайна сметка пилешките гърди с дълбока пърженост могат да бъдат много питателни. Въпреки това, пилешките гърди винаги ще се считат за много по-здравословни, ако консумирате гърда без кожа, която е била печена, печена на скара, печена или печена.
За да приготвите въздушни пържени пилешки гърди, можете да приготвите пилешките си гърди по същия начин. Основната разлика е последната стъпка: Вместо да потапяте пилешките си гърди в горещо олио, просто ги слагате във фритюрника.
