Метаболизмът се отнася до процеса, чрез който храната, която ядете, се превръща в енергия, необходима на организма за изпълнение на необходимите функции. По-високата скорост на метаболизъм може да се възползва от усилията за отслабване, като ви помогне да изгорите повече калории от това, което приемате. Въпреки че упражнението е един от най-ефективните методи за засилване на метаболизма, има и няколко храни, които могат да ви помогнат да изгаряте мазнините и да загубите тегло.
протеин
Храните с високо съдържание на протеини имат по-голям термичен ефект от богатите на въглехидрати храни, сочи проучване в „Списание на Американския колеж по хранене“. Термичният ефект се отнася до енергията, необходима за храносмилането, усвояването и елиминирането на хранителни вещества. Общият термичен ефект на протеина е от 20 до 35 процента от консумираната енергия / храна, докато въглехидратите варират между 5 и 15 процента. Проучване в списанието показа, че по-високото количество протеинови хранения може също да повиши нивото на ситост или усещането за пълнота спрямо по-ниските протеинови хранения. Теоретично това би намалило общия прием на калории, което може да доведе до загуба на тегло. Общите храни, богати на протеини, включват постно говеждо месо, пилешко, пуешко и свинско месо, както и млечни продукти като кисело мляко и сирене. Вегетарианските или веганските източници включват тофу, темпер, семена и ядки.
Зелен чай
Зеленият чай често се нарича повишаване на метаболизма. Това се подкрепя от проучване, публикувано в „Американски журнал за клинично хранене“, което показа, че комбинацията от зелен чай-кофеин може да стимулира термогенезата и окисляването на мазнините в краткосрочен план. Повишеното окисляване на мазнините води до по-голямо количество кислород, доставен до мускулите за физическа активност и последващо изгаряне на мазнини. Освен това смесите от зелен чай - кофеин съдържат големи количества чайни катехини, като EGCG, които инхибират ензимите, които разграждат норепинефрина. Този процес може да ускори нервната система и мозъчните дейности, като по този начин повиши нивото на физическа активност и в крайна сметка потенциала за изгаряне на мазнини.
Капсаицинът
Капсаицинът е химикал, който се намира в много люти чушки и лют червен пипер, който им придава подправката. Доказано е, че капсаицинът увеличава както енергийните разходи, така и нивата на изгаряне на мазнини. Проучване, проведено върху плъхове, показа, че консумацията на чили намалява нивата на мазнини, като увеличава енергийния и липидния метаболизъм. Общите храни, съдържащи капсаицин, включват джалапенос, хабанерос и кайенски чушки.
