Ако кръстоцветните зеленчуци проведоха конкурс за популярност, броколите щяха да участват в тълпата - с карфиол, брюкселско зеле и различни зелки, които се опитват отчаяно да се поберат. Има много начини за приготвяне на броколи, но никой от тях не трябва да включва готвене на зеленчук, докато стане кашиста, армейско-зелена реплика на предишното си аз. Варените броколи трябва да останат ярко зелени и да се поддадат на ухапването. В тази форма той запазва жизненоважни хранителни вещества, включително желязо, калций, фолиева киселина, витамин С и бета каротин, които са необходими антиоксиданти - и които помагат на това веге да остане популярно сред родителите и здравите ядещи.
пара
Етап 1
Нарежете и обелете дървесните стъбла броколи и отрежете цветята на еднакви парчета.
Стъпка 2
Напълнете саксия с 1 инч, пълна с вода, и поставете коша на парахода вътре. Доведете водата до кипене.
Стъпка 3
Поставете броколи равномерно около кошницата, след като водата достигне варене.
Стъпка 4
Поставете капака върху тенджерата и задушете броколи за 3 минути. Извадете капака и го сменете, така че частично да покрие съда. Гответе допълнително 7 до 10 минути или докато броколите станат хрупкаво-нежни.
Стъпка 5
Вдигнете сварените цветя от тенджерата с щипки и поставете върху чиния. Подправете със сол и черен пипер и щедро изцедете пресен лимонов сок върху ястието.
Разбъркайте СРЮ
Етап 1
Изсипете маслото в уок и загрейте на средно високо.
Стъпка 2
Комбинирайте предпочитаните подправки, като соев сос, джинджифил или чесън и разбийте енергично, докато се смесят. Можете да се откажете от допълнителни протеини, зеленчуци и подправки и просто да разбъркате броколи в леко олио.
Стъпка 3
Добавете броколи и разбъркайте за пържене 2 до 3 минути или до хрупкаво омекване. След това добавете допълнителни съставки или зеленчуци, които не изискват толкова време за готвене, колкото дървесните броколи.
Стъпка 4
Изсипете подправките в разбърканата смес за още 1 до 2 минути, докато сосът се намали.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Нож
Дъска за рязане
Голям съд с капак
Парна кошница
клещи
плоча
1/4 чаена лъжичка кошерна сол
1/4 чаена лъжичка прясно натрошен пипер
Лимонови клинове
Уок
1 супена лъжица сафлорово масло
Вилица за сервиране
Лъжица за сервиране
5 чаши броколи цветя
Бакшиш
Печете броколи във фурната за около 15 минути, след като се хвърли в леко олио и поръсете със сол и черен пипер. Парите броколи в микровълновата, като добавите малко количество вода на дъното на чиния, безопасна за микровълна, разпределете броколи равномерно около съда и покрийте с пластмасова обвивка. Микровълнова печка на стъпки от 1 минута, докато броколите станат хрупкаво-нежни. За оптимално хранене нарежете броколи на цветя и се наслаждавайте на сурови като закуска или в салата.
