Бакшиш
Може да имате желание за въглехидрати, защото не зареждате правилно или сте подложени на стрес. Опитът да се избегнат въглехидратите напълно не е отговорът - умерените количества въглехидрати са полезни за доброто здраве.
Всъщност въглехидратите са предпочитаният източник на гориво за организма и жизненоважно за здравето, според клиниката Mayo. Те се разграждат до глюкоза по време на храносмилането и се използват за енергия от мозъка и мускулите. Harvard Health Publishing предупреждава, че ако тялото не може да поеме въглехидратите от диетата, то може да използва протеин за гориво, което може да компрометира изграждането на мускули и други клетки.
Защо жаждата на въглехидрати е често срещана?
Като се има предвид биологичното значение на въглехидратите, безспорно е, че желанието за въглехидрати е по-често, когато ядете твърде малко, за да се захранвате адекватно. Според Академията за хранене и диететика, когато хората спазват ограничителни диети или напълно изрязват групи храни, желанието, включително и въглехидратното желание, може да стане по-интензивно.
Неконтролираният стрес може също да е друга причина да жадувате въглехидрати. Harvard Health Publishing казва, че много изследвания върху животни са показали, че физическото или емоционалното страдание увеличава приема на храни с високо съдържание на захар и мазнини, с високи нива на кортизол, в комбинация с високи нива на инсулин, които вероятно са отговорни.
Реално нещо пристрастяването към въглехидратите? Чувството, че просто не можеш да спреш да ядеш сладки храни със сигурност може да те накара да се почувстваш пълноценен пристрастяване към въглехидратите. Но ноемврийска статия в Neuroscience and Biobehavioral Reviews показва, че пристрастяването към храни и пристрастяването към въглехидратите вероятно не съществуват в смисъл, че сте химически закачени на въглехидрати, както е възможно да сте на твърди наркотици. Вместо това „пристрастеността към храненето“ е по-добър термин за описание на поведението около храната, което ви подтиква да ядете импулсивно.
Изберете правилните въглехидрати
Харвардската школа по обществено здраве препоръчва да се ядат повече въглехидрати с по-нисък гликемичен индекс, като пълнозърнести храни, боб и леща. В сравнение със захарта и рафинираните въглехидрати (напр. Бял ориз, бонбони и много зърнени закуски) те повишават кръвната захар по-бавно и са свързани с по-ниски нива на възпаление и диабет. Те могат също така да са по-добри в подпомагането на загубата на тегло.
Не е нужно обаче да бъдете добродетелни през цялото време. Академията по хранене и диететика казва, че планът за балансирано хранене, който позволява храни, които ви харесват - включително някои любими храни с високо съдържание на въглехидрати или високо съдържание на захар - е по-лесен за поддръжка, отколкото да се опитвате да ги елиминирате напълно. Те добавят, че поддържането на тялото ви биологично хранено с правилните храни може да помогне за управление на въглехидратите. Поддържането на някои здравословни закуски с гъсти хранителни вещества под ръка може да помогне.
Въпреки много популярни диети, застъпващи се за драстично намаляване на въглехидратите за управление на теглото, повечето експерти казват, че това не е необходимо. Изследване, публикувано в изданието за февруари 2018 г. на Journal of the American Medical Association, сравни диетите с ниско съдържание на въглехидрати с по-традиционните диети с ниско съдържание на мазнини и установи, че няма значима разлика в загубата на тегло между двата режима на 12 месеца.
За общо здравословно състояние умерените диети с въглехидрати също са най-добри, показва проучване от септември 2018 г. в The Lancet Public Health. Той установява, че хората, които ядат умерено количество въглехидрати (50 процента до 55 процента от дневния прием на калории), имат по-ниска смъртност за период от 25 години в сравнение с тези, които обикновено ядат нисковъглехидратна храна (40 процента или по-малко дневни калории) или високо -въглехидрати (70 процента или повече калории).
