Лукът и зърнените чушки имат ароматно присъствие в много ежедневни ястия, но те могат да бъдат задействаща храна при киселини. За да отговорите директно дали причиняват киселини или не, наистина зависи от конкретния човек. Киселини възникват, когато рефлуксираната киселина влиза в контакт с хранопровода и причинява неудобно усещане за парене в гърдите. Американският колеж по гастроентерология изчислява, че над 60 милиона американци изпитват киселини веднъж месечно, а 15 милиона имат ежедневни симптоми на киселини. За някои страдащи от киселини лукът и чушките може да причинят симптоми, но не за всички.
Лук и киселини
Лукът отдавна е в списъка на забранените храни за хора с киселини. По-специално е известно, че суровият лук понижава налягането на долния езофагеален сфинктер - мускула, който не позволява на храната да потече обратно в хранопровода. В допълнение, суровият лук е известен като карминативи, клас храни, богати на летливи масла, които включват мента и чесън и които могат да причинят киселини симптоми при много хора. Възможно е също така суровият лук да доведе до увеличаване на стомашните секрети, което може да причини сърдечни симптоми. Повечето проучвания са правени върху суров лук, без споменат конкретен вид. Суровият, варен или дехидратиран лук всички могат да се консумират, ако лично не причинят симптоми на киселини.
Чушки и киселини
Белите чушки обикновено не са в списъка на често избягваните храни при киселини. Няма настоящи изследвания, които да сочат, че чушките от камбанки причиняват симптоми на киселини. Всъщност Медицинският център на Университета в Мериленд съветва пациентите с киселини да консумират храни, богати на антиоксиданти, включително чушки, като част от ежедневната диета. С нивото на рН в диапазона от 4, 8 до 5, 2, чушките на чушките са по-алкални, отколкото киселинни. Може да ви се струва умно да се отклонявате от всички чушки, но чушките с пипер не съдържат капсаицин, веществото, отговорно за придаването на люти чушки на подправката им. Различните хора обаче имат различен хранителен толеранс и ако изглежда, че чушките на зърна предсказуват влошават киселините, може би е най-добре да ги избягвате.
Диетични клинични указания при киселини
Специфичните храни могат да влошат и да допринесат за киселини, но няма изследвания, които да показват, че която и да е определена храна е основната причина. Клиничните насоки на Американския колеж по гастроентерология за 2013 г., публикувани в „Американски журнал по гастроентерология“, не препоръчват да се елиминират цели групи храни, ако те не причиняват симптоми. По-важно е да определите храните, които лично предизвикват киселини и да ги елиминирате от диетата. Други препоръки, които могат да помогнат за облекчаване на симптомите, включват загуба на тегло, избягване на големи хранения, не лягане веднага след хранене и спиране на тютюнопушенето.
Предпазни мерки и търсене на помощ
Ако симптомите на киселини са постоянни, а не от време на време, са тежки или предизвикват страх от хранене или загуба на тегло, потърсете лекар възможно най-скоро. Също така посетете лекар, ако изпитвате киселини с гадене или повръщане, лош дъх, затруднено преглъщане или коремна болка, тъй като това може да показва по-сериозен проблем. При постоянен киселинен рефлукс, лекар може да препоръча промени в начина на живот, да предложи лекарства за потискане на стомашната киселина или да се включи помощта на регистриран диетолог, който може да оцени текущата диета и да препоръча модификации.
