Омега-3 мастните киселини са обикновено известни със здравословните си ползи за сърцето. Ако искате да включите в диетата си повече Омега-3 мастни киселини, опитайте се да консумирате в диетата си два пъти седмично риба с ниско живачно вещество, като дива уловена сьомга или лек консервиран риба тон. Кокосовото масло е друга високо полезна здравословна мазнина, но всъщност не съдържа Омега-3 мастни киселини. Кокосовото масло е по-скоро един от най-добрите източници на средноверижни мастни киселини.
Мастни киселини със средна верига
Може би сте чували, че кокосовото масло е с високо съдържание на наситени мазнини, запушване на артериите и опасно. Истината е, че мастните киселини със средна верига (MCFA), които се намират в кокосовото масло, са рядко срещани по природа и силно полезни за здравето. MCFA се усвояват от организма по различен начин от обикновените мастни киселини с дълга верига (LCFA), които се намират в повечето други храни. MCFA се усвояват бързо, произвеждайки енергия вместо телесни мазнини и артериални плаки като LCFA. Около 50 процента от MFCA в кокосовото масло е лауринова киселина, която укрепва имунната система и се намира и в кърмата на човека. Каприловата и каприновата киселина също присъстват, допринасящи за противогъбичните, антивирусните и антибактериалните свойства на кокосовото масло.
Закупуване на кокосово масло
Не цялото кокосово масло се създава еднакво. Винаги купувайте девствено кокосово масло. Виргинското кокосово масло се произвежда с минимална обработка. Качественото девствено кокосово масло ще има чист, свеж, кокосов аромат и вкус, с полупрозрачно, почти перла оцветяване. Не купувайте избелено или рафинирано, дезодорирано, хидрогенирано или частично хидрогенирано кокосово масло, което е лишено от полезния MCFA и може да съдържа трансмастни киселини.
Вътрешни ползи за здравето на кокосовото масло
Ползите за здравето са огромни. Bruce Fife, ND, CN, автор на "Чудото на кокосовото масло" каза "(Кокосово масло) увеличава усвояването на някои от витамините от група В, мастноразтворимите витамини: A, D, E, K, бета-каротин и някои аминокиселини. Изследванията показват, че може да бъде полезен при лечението и предотвратяването на затлъстяване. В момента се правят много изследвания в тази област. Проучванията показват, че може да е полезно за предотвратяване на чернодробни заболявания, бъбречни заболявания, болест на Крон, рак и много инфекциозни заболявания, като грип, херпес, инфекции на пикочния мехур и кандида, да споменем само няколко. В момента се правят проучвания, за да се тества ефективността му срещу сериозни заболявания като СПИН и ТОРС. Предварителните резултати са много обещаващи."
Как да консумираме кокосово масло
Въпреки че някои хора просто ядат кокосово масло по лъжица, това е отлично допълнение към почти всяка рецепта. Кокосовото масло има много мек кокосов аромат. Кокосовото масло е в мека, твърда форма при стайна температура, но ще се разтопи до бистро масло при нагряване. Полезните мазнини няма да бъдат компрометирани от топлината. Опитайте да замените масло или масло с еднакво количество кокосово масло при печене. Сотирайте всичко - от пържени пържени, до яйца или опитайте малко кокосово масло в пюре.
Външни употреби за кокосово масло
Кокосовото масло е евтино, многостранно чудо за красота. Опитайте с ч.л. кокосово масло във вашата баня или върху кожата като овлажнител. Кокосовото масло не само ще овлажни кожата и ще спомогне за предотвратяване на бръчките, противогъбичните свойства могат да подобрят проблеми като и спортисти за крака и млечница. Като балсам, нанесете кокосово масло обилно преди измиване на косата. Увийте косата с кърпа и оставете маслото да проникне за около час, преди да се измие с шампоан. Косата ще бъде гладка и лъскава, а проблемите с скалпа като пърхот ще се подобрят. За къдрава, гъста коса използвайте малко количество кокосово масло като заместител на мазнините за косата или оставете в балсами.
