Повечето хора знаят основите на екологичността: По-добре е да пиете тази сутрешна лате от чаша за кафе, хартиена чаша, за начало. А растителната диета от местни и сезонни източници може да бъде полезна за вашето здраве и за планетата. Но ако искате да започнете да мислите малко по-задълбочено за влиянието, което всяка закуска и напитка, които консумирате, има върху света около вас, ето няколко алтернативи, вдъхновени от Деня на Земята, на някои от най-хранителните храни в диетата ви.
Повечето хора знаят основите на екологичността: По-добре е да пиете тази сутрешна лате от чаша за кафе, хартиена чаша, за начало. А растителната диета от местни и сезонни източници може да бъде полезна за вашето здраве и за планетата. Но ако искате да започнете да мислите малко по-задълбочено за влиянието, което всяка закуска и напитка, които консумирате, има върху света около вас, ето няколко алтернативи, вдъхновени от Деня на Земята, на някои от най-хранителните храни в диетата ви.
1. Погледнете отвъд ориза
Ако вечерята не се чувства пълноценна без ориз, сменете нещата с амарантен пилаф, къса от просо или друго пълнозърнесто пълнозърнесто като тефф, което се отглежда предимно в Етиопия и може да има почти шоколадов привкус. „Всички те изискват по-малко влагане в селското стопанство и са сравнително свободни от болести по растенията“, казва Кели Тупс, ръководител на програмата в Съвета за пълнозърнести продукти.
Ако вечерята не се чувства пълноценна без ориз, сменете нещата с амарантен пилаф, къса от просо или друго пълнозърнесто пълнозърнесто като тефф, което се отглежда предимно в Етиопия и може да има почти шоколадов вкус. „Всички те изискват по-малко влагане в селското стопанство и са сравнително свободни от болести по растенията“, казва Кели Тупс, управител на програмата в Съвета за пълнозърнести продукти.
2. Прекъснете навика на палмовото масло
Палмовото масло е навсякъде: Можете да го намерите във всичко - от сапун до фъстъчено масло и зърнени храни до картофени стърготини. Но неустойчивият начин, по който се отглежда, включително горски пожари и сеч, е пагубен за разнообразието на тропическите гори и основна причина за намаляването на популацията на орангутаните в света, според Световната фондация за дивата природа. Когато вземете торба с чипс, уверете се, че са пържени в нещо друго - масло от рапица, масло от авокадо или (ново любимо на всички) кокосово масло. Харесваме например чест на Джексън.
Палмовото масло е навсякъде: Можете да го намерите във всичко - от сапун до фъстъчено масло и зърнени храни до картофени стърготини. Но неустойчивият начин, по който се отглежда, включително горски пожари и сеч, е пагубен за разнообразието на тропическите гори и основна причина за намаляването на популацията на орангутаните в света, според Световната фондация за дивата природа. Когато вземете торба с чипс, уверете се, че са пържени в нещо друго - масло от рапица, масло от авокадо или (ново любимо на всички) кокосово масло. Харесваме например чест на Джексън.
3. Поставете протеиновата лента по-високо
Много от високопротеиновите закуски, които пускаме в чантата ни по пътя към фитнес залата, могат да бъдат заредени с палмово масло, да не говорим за захар, пълнители и консерванти. Дръжте очите си отворени за тези с прости, пълнозърнести продукти като Earnest Eats и Pure Organic's Ancient Grains. Колкото по-добри за вас са те, толкова по-устойчиви са те.
Много от високопротеиновите закуски, които пускаме в чантата ни по пътя към фитнес залата, могат да бъдат заредени с палмово масло, да не говорим за захар, пълнители и консерванти. Дръжте очите си отворени за тези с прости, пълнозърнести продукти като Earnest Eats и Pure Organic's Ancient Grains. Колкото по-добри за вас са те, толкова по-устойчиви са те.
4. Преосмислете месото си (още по-добре: яжте растително получени протеини)
Всъщност най-екологосъобразните протеинови решения са вегетариански. Според работната група по околна среда, агнешко, говеждо, сирене, свинско и отглеждана сьомга са най-лошите врагове на земята. Изберете по-устойчиви протеини като дивеч и домашни птици на свободна диета, но ако трябва да имате говеждо и млечно мляко, EWG.com препоръчва сертифицирани биологични и треви, които се хранят като път. Само не забравяйте: "При производството на говеждо месо се използват повече от 10 литра вода за една калория храна в сравнение с два литра за плодове, приблизително един литър за зеленчуци и половин литър за зърнени храни", казва Тупс.
Кредит: TongRo Images / TongRo Images / Гети изображенияВсъщност най-екологосъобразните протеинови решения са вегетариански. Според работната група по околна среда, агнешко, говеждо, сирене, свинско и отглеждана сьомга са най-лошите врагове на земята. Изберете по-устойчиви протеини като дивеч и домашни птици на свободна диета, но ако трябва да имате говеждо и млечно мляко, EWG.com препоръчва сертифицирани биологични и треви, които се хранят като път. Само не забравяйте: "При производството на говеждо месо се използват повече от 10 литра вода за една калория храна в сравнение с два литра за плодове, приблизително един литър за зеленчуци и половин литър за зърнени храни", казва Тупс.
5. Изберете за меки сирена
Както споменахме, млекопреработвателното предприятие е ниско в списъка, когато става въпрос за устойчива храна, но понякога просто имате нужда - нужда от сирене. Когато го направите, изберете Brie върху чедър, защото по-меките, не толкова обработени сирена причиняват по-малко екологично напрежение от твърдите неща.
Кредит: IngridHS / iStock / Getty ImagesКакто споменахме, млекопреработвателното предприятие е ниско в списъка, когато става въпрос за устойчива храна, но понякога просто имате нужда - нужда от сирене. Когато го направите, изберете Brie върху чедър, защото по-меките, не толкова обработени сирена причиняват по-малко екологично напрежение от твърдите неща.
6. Повдигнете местна пинта
За да направите чаша вино, са необходими шест пъти повече вода, отколкото чаша бира. И докато повечето от нас не живеят на лозе, много градове са домакини на страхотни занаятчийски пивоварни. Потърсете кръчми, които обслужват екологично чисти занаяти (като City Tap House във Вашингтон, Окръг Колумбия) в Деня на Земята или събития като Месеца на бирата в Северна Каролина и празника на Деня на Земята в Уилмингтън, който празнува микропивоварните да правят невероятно иновативни неща с опазване на водата и органични съставки.
Кредит: BristolDen / iStock / Getty ImagesЗа да направите чаша вино, са необходими шест пъти повече вода, отколкото чаша бира. И докато повечето от нас не живеят на лозе, много градове са домакини на страхотни занаятчийски пивоварни. Потърсете кръчми, които обслужват екологични занаятчийски заведения (като City Tap House във Вашингтон, окръг Колумбия) в деня на Земята или събития като Месеца на бирата в Северна Каролина и празника на Деня на Земята в Уилмингтън, който празнува микропивоварните да правят невероятно иновативни неща с опазване на водата и органични съставки.
7. Изберете двойка круши през сезона
Когато в края на лятото се появят круши във вашия зеленчуков пазар, вземете няколко вместо ябълки. Крушите узряват най-добре от дървото и при съхранение, което означава, че се нуждаят от по-малко вода и не е необходимо да се втурват неефективно на пазара.
Кредит: Ls9907 / iStock / Getty ImagesКогато в края на лятото се появят круши във вашия зеленчуков пазар, вземете няколко вместо ябълки. Крушите узряват най-добре от дървото и при съхранение, което означава, че се нуждаят от по-малко вода и не е необходимо да се втурват неефективно на пазара.
8. Спрете да сте толкова бански
Изберете просо или лен над царевицата. Всъщност просото просо (познато още като обикновена просо) има най-ниската нужда от вода от всяка зърнена култура, което го прави добър избор за всеки, който се интересува от консумацията на вода, но който все още иска нещо хрупкаво да се потопи в хумус. „Просото ще бъде по-популярно, тъй като хората се стремят към по-устойчиви диети“, казва Тупс. Бонус: Без глутен е, като чипсите от просо и лен от пекарната на Сами във Флорида.
Кредит: Самината пекарнаИзберете просо или лен над царевицата. Всъщност просото просо (известно още като обикновена просо) има най-ниската нужда от вода от всяка зърнена култура, което го прави добър избор за всеки, който се интересува от консумацията на вода, но който все пак иска нещо хрупкаво да се потопи в хумус. „Просото ще бъде по-популярно, тъй като хората се стремят към по-устойчиви диети“, казва Тупс. Бонус: Без глутен е, като чипсите от просо и лен от пекарната на Сами във Флорида.
Какво мислиш?
Опитахте ли да направите тези суапове? Коя би била най-трудната промяна за начина ви на живот? Кажете ни в коментарите по-долу.
Кредит: sadiqrahman / iStock / Getty ImagesОпитахте ли да направите тези суапове? Коя би била най-трудната промяна за начина ви на живот? Кажете ни в коментарите по-долу.
