Когато вашето желание за бременност се отклони от „обичайните“ кисели краставички и сладолед и се впусне в необичайното, безопасността е проблем. Ако заразите с инфекция, пренасяна с храна, можете да я предадете заедно с вашето развиващо се бебе. Foie gras, независимо дали се яде обикновен или затворен, има няколко потенциални опасности за здравето, така че е разумно да поговорите с Вашия лекар, преди да ровите.
Основи на Фуа Гра
Foie gras означава „мастен черен дроб“ на френски, а името е подходящо. Това ястие се приготвя от черния дроб на патици или гъски, които са угоени преди да бъдат заклани. Черният дроб е превърнат в кремообразна паста, която може да се разстила или нарязва на филийки. Foie gras е вид пастет, който е широк термин за всяка намазваща се месна паста. Ястието обикновено се сервира студено, но също така може да бъде запечено или приготвено за кратко време на силен огън.
Безопасно ядене на фуа гра
Ако вашият лекар ви даде разрешение да ядете гъст дроб, изберете ястието си внимателно. Центровете за контрол и превенция на заболяванията не препоръчват консумация на хладилен пастет, но опциите за стабилни консерви или устойчиви на рафтове могат да бъдат безопасни. Търсенето на фуа гра не е достатъчно, за да убие бактерии. Търсенето създава варена коричка от външната страна на фуа гра, но няма да готви ястието докрай, така че бактериите все още да дебнат вътре.
Listeria
Инфекцията с листерия, или листериозата, е основната грижа, свързана с яденето на гъби или всякакъв вид пастет. Тези бактерии могат да бъдат намерени в недоготвено месо, меки сирена и непастьоризирано мляко, както и в пастет. Бременната жена, която яде листерия, може да предаде бактериите на бебето си, което може да причини мъртворождение или спонтанен аборт. Според Центровете за контрол и профилактика на заболяванията, листериозата в началото причинява грипоподобни симптоми. Когато се разпространи, инфекцията причинява объркване, главоболие и конвулсии. Антибиотиците могат да лекуват инфекцията.
Витамин А
Друга грижа за здравето, свързана с яденето на всякакъв вид черен дроб, е витамин А. Като бременна жена имате нужда от това хранително вещество, тъй като подпомага ембрионалния растеж на вашето бебе и помага на тъканите ви да се възстановят след раждането. Твърде много витамин А обаче може да причини вродени дефекти и черният дроб съдържа много повече витамин, отколкото всеки друг хранителен източник. Например, според BabyCenter порцията телешки черен дроб с три унции съдържа 12 пъти дневната препоръчителна доза витамин А. Ако решите да ядете замразени гъши дроб, яжте не повече от няколко супени лъжици на ден, за да запазите себе си и бебето си сейф.
